huis
➠ Dranken
➠ Dranken
➠ Zoete kersencompote met zaden in potten van 3 liter voor de winter

Zoete kersencompote met zaden in potten van 3 liter voor de winter

1044

Keuken Wereld

Calorie-inhoud 67,7 kcal

Porties 3 l.

Kooktijd 20 minuten.

Eiwitten * 0,3 gram

Vetten * 0,1 gram

Koolhydraten* 16,6 gram.

Zoete kersencompote met zaden in potten van 3 liter voor de winter

Inhoud

Kers rijpt vroeg en het seizoen is kort, daarom is het noodzakelijk om het snel voor te bereiden op de winter in de vorm van compote, vooral als de oogst van deze bes goed is. Compote wordt meestal opgerold in potten van 3 liter als de handigste container en de ingrediënten in veel recepten zijn ontworpen voor precies zo'n container. Een compote wordt bereid van rijp donkergekleurd fruit, omdat hun smaak rijker is. Het recept is eenvoudig en snel, aangezien de zaden niet worden verwijderd en sterilisatie niet nodig is, is het alleen belangrijk dat de kersen vers worden geplukt.

Ingrediënten

Kersen 1 kg kristalsuiker 1 eetl. Water 2,5 - 2,7 liter.

Kookproces

Voordat u de kersencompote gaat bereiden, bereidt u eerst de potten voor volgens de hoeveelheid kersen. Spoel ze af met zuiveringszout en steriliseer ze in de oven. Kook de metalen deksels een paar minuten.

Sorteer de kersen zorgvuldig en gooi de beschadigde vruchten weg, anders bederft de compote. Bij de kers, voorzichtig om het vruchtvlees niet te beschadigen, verwijder de stelen en spoel ze vervolgens af onder stromend water of in een grote bak, waarbij u het water meerdere keren ververst. Doe de kersen vervolgens in een vergiet om overtollig vocht te verwijderen.

Doe pure kersen in voorbereide potten en vul ze met een derde van hun volume, wat de beste optie is voor compote.

Giet een glas kristalsuiker in elke pot.

Kook in een grote pan schoon drinkwater voor het aantal blikken, houd er rekening mee dat je per blik 2,5-2,7 liter water nodig hebt. Giet vervolgens, voorzichtig zodat de potten niet barsten, kokend water over de kersen in potten tot aan de bovenkant van de nek.

Sluit de potten onmiddellijk hermetisch af met deksels.

Plaats ze vervolgens op de deksels en controleer of ze goed gesloten zijn. Wikkel potten met kersencompote goed in met een dikke deken en laat het een nacht staan tot het volledig is afgekoeld.

Kersencompote met pit is klaar. Onderteken het (naar de bank) en breng het naar een donkere plaats, want het is onwenselijk om zo'n compote langer dan een jaar te bewaren.

Vrolijke en smakelijke voorbereidingen!