huis
➠ Dranken
➠ Dranken
➠ Zwarte druivencompote met citroen voor de winter

Zwarte druivencompote met citroen voor de winter

331

Keuken Wereld

Calorie-inhoud 49,9 kcal

Porties 5 l.

Kooktijd 75 minuten

Eiwitten * 0,2 gram

Vetten * 0,1 gram

Koolhydraten* 17,5 gram

Zwarte druivencompote met citroen voor de winter

Inhoud

De druivendrank is zeer aromatisch. U kunt elke variëteit kiezen. Als je een compote maakt van witte druiven, zal deze niet zo rijk van kleur, praktisch transparant, maar niet minder smakelijk blijken te zijn.

Ingrediënten

Isabella druif 1 kg Citroen 1 pc. kristalsuiker 700 gr. Water 4 l.

Kookproces

Om compote te bereiden, moet je eerst de druiven sorteren. Om dit te doen, bevrijden we de takken van de druiven en gooien we tegelijkertijd de rotte en beschadigde vruchten weg. We wassen hele druiven met stromend water. Dit doe je het beste met een vergiet om het overtollige vocht geleidelijk af te voeren.

We selecteren de blikken die nodig zijn voor het naaien. Eerst maken we ze samen met de deksels schoon met zuiveringszout, spoelen ze daarna af en sturen ze op voor sterilisatie. Doe de druiven in schone containers zodat de laag de helft van de pot bereikt.

Doe nu suiker in de potten in een verhouding van 1 op 2. Als je bang bent om een fout te maken, gebruik dan een weegschaal. Spoel de citroen af in een straal water en snijd hem samen met de schil in plakjes. We sturen 3-4 plakjes naar elke pot.

Giet de benodigde hoeveelheid water in de pan. Breng het aan de kook op het vuur en giet meteen halverwege in de potten. Roer tot de suiker is opgelost en dek de containers af met deksels. We vertrekken voor 15 minuten.

Giet de infusie terug in de pot. Voeg dezelfde hoeveelheid water toe en breng opnieuw aan de kook. Vul de druiven in potten met siroop. We rollen de containers op met deksels (ze moeten van tevoren worden gebroeid met kokend water). We draaien om en verpakken de blikken. Als de compote is afgekoeld, zet je de bakjes met de drank in de opbergruimte.

Eet smakelijk!