Pruimencompote

Druiven met pruimen worden gestapeld in een pot van drie liter. Fruit is bedekt met suiker, citroenzuur en alles wordt met kokend water gegoten. De compote wordt opgerold met deksels en volledig afgekoeld. Het blijkt een zeer smakelijke en rijke drank te zijn.

Pruimen met druiven worden in potten gedaan, met kokend water gegoten en 7-8 minuten gelaten. Vervolgens wordt alle vloeistof afgetapt en aan de kook gebracht. Suiker met citroenzuur wordt aan het fruit toegevoegd en alles wordt opnieuw met kokend water gegoten. De compote wordt opgerold en in de kelder bewaard.

Gehakte pruimen met nectarines worden in potten gedaan en met kokend water gegoten. Na 5 minuten wordt de vloeistof in een pan gegoten, daar wordt suiker toegevoegd en wordt alles aan de kook gebracht. De resulterende siroop wordt in potten gegoten, waaraan citroenzuur wordt toegevoegd en alles wordt opgerold.

Deze compote heeft een heleboel voordelen, maar er is er een waar moeders dol op zullen zijn. Op deze manier bereide compote kan aan de kleinste kinderen worden geserveerd, omdat je hiervoor probeerde de zaden uit de pruimen te halen. En een even belangrijk voordeel is dat het toch al zoete pruimenpulp nog malser en gekarameliseerder van smaak wordt.

Ondanks het feit dat de compote pruimen bevat, blijkt het ongelooflijk verfrissend en geurig te zijn en iedereen naar zijn geur te roepen. En het onbetwiste voordeel van deze bereiding is de minimale hoeveelheid suiker, want niets kan tippen aan de natuurlijke zoetheid van de pruim.

Een ongelooflijk mooie compote vanuit esthetisch oogpunt, die de kamer omhult met licht. Rijpe gele pruimen samen met sappige appels zullen een uitstekende vervanging zijn voor geïmporteerd fruit en gekochte sappen. Ook het kookproces zelf kan niet anders dan tevreden zijn, wat op zijn beurt zo duidelijk en eenvoudig mogelijk is.

Met zo'n compote, die gemakkelijk te bereiden is, kun je alle mogelijke vruchten bewaren, waardoor ze nog lekkerder worden. Het vruchtvlees van peer en appel wordt letterlijk karamel en smelt in de mond, en pruimen geven de hele compositie malsheid, vooral als ze rijp zijn.

Appels en peren gaan altijd hand in hand, dat wil zeggen samen. Zo vullen deze vruchten elkaar aan. Peer onderscheidt zich door zijn lichte viscositeit, zonder welke het moeilijk is om compote voor te stellen. De appel is verantwoordelijk voor de zoetzure smaak, en de pruim verzacht, als niets, het hele gamma beter en smelt gewoon in je mond.

Tegenwoordig verschijnt compote zelden op de thuistafel, omdat het onterecht is vervangen door in de winkel gekochte dranken, sappen en bevroren fruit. Maar er zijn huisvrouwen die hun geliefden verrassen met natuurlijke en hoogwaardige zelfgemaakte compote, bereid in potten voor de winter. Een geurige, smakelijke en mooie versie van deze blanco is een geassorteerde pruimen-, appel- en perencompote, het is alleen belangrijk om fruit van hoge kwaliteit voor de compote te kiezen. We bereiden compote zonder sterilisatie, maar de potten moeten schoon en gesteriliseerd zijn.

De pruimen- en appelcompote onderscheidt zich merkbaar door de heldere smaak en het prachtige aroma van deze vruchten, die een alternatief zullen zijn voor in de winkel gekocht sap met verschillende conserveermiddelen. Volgens dit recept wordt compote bereid zonder sterilisatie, daarom worden er dichte en rijpe vruchten voor gekozen, zodat ze hun textuur in de drank behouden. Ze kunnen dan worden gebruikt als vulling voor zelfgemaakte taarten. Pruim wordt gekozen uit elke kleur, die alleen de kleur van de drank bepaalt, en de steen wordt niet verwijderd, omdat dit de compote een speciale smaak geeft.