Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Zoet gebak
  3. ➠ Cheesecake
  4. ➠ Royal cheesecake met rozijnen en kwark

Royal cheesecake met rozijnen en kwark

0
730
Keuken Russisch
Calorie-inhoud 275,9 kcal
Porties 6 poort.
Kooktijd 40 minuten
Eiwitten * 10,8 gram
Vetten * 5,8 gram.
Koolhydraten* 53,1 gram.
* per 100gr. Product
Royal cheesecake met rozijnen en kwark
Inhoud

Kwark en rozijnen zijn een klassieke combinatie die misschien de meeste bakliefhebbers in de smaak valt en niet alleen. Een cheesecake van zanddeeg met zo'n vulling blijkt altijd een succes en smakelijk. Velen zijn bang voor de kruimel als basis van zo'n cheesecake, omdat deze in feite zijn vorm niet behoudt. Maar na het bakken verandert de situatie volledig. De gekoelde cheesecake wordt perfect in geportioneerde stukken gesneden en de zandlaag houdt zowel van onder als van boven vol vertrouwen vast.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 14
Wij bereiden producten voor het maken van cheesecakes. Spoel de rozijnen af ​​in warm water en strooi ze op een handdoek om ze te drogen. Laat de boter goed afkoelen in de vriezer zodat hij makkelijk te raspen is.
stap 2 van de 14
Wrijf de boter op een grove rasp in een brede kom. Als het nog steeds plakt, rol het stuk dan tijdens het wrijven door de bloem.
stap 3 van de 14
Giet kristalsuiker, een snufje zout en gezeefde bloem bij de geraspte boter. Blus de frisdrank in een aparte kleine container met azijn en giet de resulterende pap over de bloem in een kom.
stap 4 van de 14
Meng met droge handen alle ingrediënten in een kom. Maal de boter met bloem en suiker tot een fijne, uniforme kruimel. Dit is trouwens gemakkelijker te doen als de kamer koel is. In een hete keuken smelt de boter sneller en vormen de kruimels grote vlokken. De zandbodem voor de cheesecake is klaar.
stap 5 van de 14
Voor de bereiding van de wrongelvulling is het beter om precies de vette wrongel te nemen, omdat deze een delicatere textuur en romige smaak heeft. We plaatsen het product in een kom. Voeg eieren toe.
stap 6 van de 14
Voeg vervolgens kristalsuiker en vanillesuiker toe.
stap 7 van de 14
Mix en klop alle ingrediënten met een mixer of staafmixer. Je zou een volledig homogene gladde massa moeten krijgen, zoals een crème.
stap 8 van de 14
Voeg voorbereide gedroogde rozijnen toe aan de wrongelmassa en meng goed. De vulling is klaar.
stap 9 van de 14
Vet de ovenschaal in met een dun laagje plantaardige olie en bestrooi met een kleine hoeveelheid bloem.
stap 10 van de 14
Giet de helft van de zandkruimels in de voorbereide vorm. We richten het uit over het hele onderste gebied.
stap 11 van de 14
We verspreiden de wrongelvulling op de resulterende basis. We doen dit voorzichtig om de laag basiskruimels niet te verplaatsen. Wij stemmen af.
stap 12 van de 14
Giet de resterende helft van de kruimels op de wrongelvulling en verdeel deze gelijkmatig over de cake.
stap 13 van de 14
De gevormde cheesecake zetten we in een voorverwarmde oven op een temperatuur van gemiddeld 180 graden. We bakken ongeveer vijfendertig tot veertig minuten. Afhankelijk van de specifieke oven en het vochtgehalte van de wrongel, kunnen de baktijden enigszins variëren. Tegen het einde van het bakken moet de cheesecake merkbaar bruin zijn.We halen het uit de oven en laten het volledig afkoelen.
stap 14 van de 14
Haal de afgekoelde bakwaren voorzichtig uit de vorm en snijd ze in porties. De zandbasis is vrij goed verdicht en verkruimelt niet, en de wrongelvulling is vrij elastisch en tegelijkertijd zacht.

Eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *