huis
➠ Zoet gebak
➠ Cheesecake
➠ Royal cheesecake met cacao in de oven

Royal cheesecake met cacao in de oven

758

Keuken Russisch

Calorie-inhoud 303,7 kcal

Porties 4 poort.

Kooktijd 25 minuten

Eiwitten * 10 gr.

Vetten * 8,1 gram

Koolhydraten* 69 gram

Inhoud

Zeer interessante gebakjes op basis van zandkruimels met cacao- en wrongelvulling. De combinatie van smaken is vrij klassiek: chocoladerijkdom en wrongel-romige tonen, de cheesecake kan gewoon niet smakeloos blijken te zijn. We raden u aan om kwark te kiezen met een hoog vetpercentage, dit geeft een delicatere textuur aan de vulling. Laat de cake voor het serveren afkoelen: het is gemakkelijker om op deze manier te snijden en de smaak zal zich in al zijn glorie manifesteren.

Ingrediënten

Kwark 200gr. Tarwemeel 1 eetl. kristalsuiker 3 eetlepels Cacaopoeder 2 eetlepels Ei 2 stuks. Vanilline 1 snuifje Poedersuiker 2 eetlepels Boter 100 gram Plantaardige olie voor smering

Kookproces

Voor de basis van de cheesecake moet je de zandkruimels bereiden. Meng hiervoor eerst de droge ingrediënten. Zeef bloem in een kom, voeg kristalsuiker en cacaopoeder toe. Meng alle ingrediënten met een lepel. Wrijf de koude boter op een grove rasp direct in het bloemmengsel. Zodat een stuk boter snel wordt ingewreven en niet plakt, dopen we het tijdens het wrijven periodiek direct in het droge mengsel.

Meng de boter met het bloemmengsel en maal alles met droge handen door elkaar. Je zou een fijn kruimelig kruim van chocoladekleur moeten krijgen. De basis voor de cheesecake is klaar, we zetten hem in de koelkast tot de taart gevormd is.

Laten we verder gaan met het bereiden van de wrongelvulling. Doe de kwark in een aparte kom. Breek de eieren erover, giet vanilline en poedersuiker.

Mix alles goed door elkaar tot een glad geheel. Als je het leuk vindt om te vullen met korrels van gefrituurde wrongeltextuur, meng dan de wrongel gewoon met de rest van de ingrediënten met een lepel. Als je de voorkeur geeft aan een homogene delicate textuur, klop dan de massa met een staafmixer tot je een gladde consistentie krijgt.

Vet de ovenschaal in met plantaardige olie met behulp van een siliconenborstel. Giet de helft van de gekookte chocoladeschilfers erin. Verdeel het gelijkmatig over het hele gebied van de vorm, druk het licht aan en til de lage zijkanten op.

Giet de wrongelmassa naar boven. We verdelen het bovendien met een spatel in een gelijkmatige laag.

Sluit de wrongelvulling met de resterende helft van de chocoladeschilfers en probeer een gelijkmatige laag te vormen. We sturen het formulier met een cheesecake naar een oven die van tevoren is voorverwarmd tot 200 graden. We bakken het product twintig tot vijfentwintig minuten.