Royal cheesecake met kwark zonder boter
0
1724
Keuken
Russisch
Calorie-inhoud
370 kcal
Porties
6 poort.
Kooktijd
45 minuten
Eiwitten *
8,9 gram
Vetten *
29,2 gram
Koolhydraten*
51,8 gram
Als de ziel om zelfgemaakte taarten vraagt en geen keuze kan maken, dan raden we aan om aandacht te besteden aan het recept voor een koninklijke cheesecake met kwark. De kruimelige deegbodem met krokante korst wordt ideaal gecombineerd met de in de mond smeltende wrongelvulling - zo'n gebakduo kan niemand onverschillig laten. Bereid de zandkruimels met de toevoeging van margarine en de wrongelmassa met zure room.
Ingrediënten
Kookproces
We hebben de margarine van tevoren even in de vriezer gedaan, zodat het hard wordt, en daarna was het makkelijker te raspen. Om de kruimels te bereiden, kies je een brede schaal en zeef je de bloem erin. Rasp gekoelde margarine op een grove rasp. Al wrijvend dopen we een stuk margarine in bloem - zo worden de schaafsel meteen van de rasp gescheiden. Giet vervolgens zout en soda in een kom met bloem en margarine. We voegen ook kristalsuiker toe. Meng en maal nu met droge handen alle ingrediënten tot brokkelige kruimels. De blanco voor de bodem van de cheesecake is klaar, leg deze opzij.
Wrongelmassa koken. Het is raadzaam om kwark vetter te kiezen, zodat de vulling verzadigder en malser wordt. We doen de kwark in een kom, breken de eieren erop. Schenk de aangegeven hoeveelheid kristalsuiker en vanillesuiker erop. We verspreiden de zure room. Met behulp van een staafmixer alle componenten doorprikken tot een homogene romige massa is verkregen.
Vet de ovenschaal in met een dun laagje plantaardige olie of bedek hem met geolied perkament. Dit laatste is nog handiger, omdat het later gemakkelijker is om de afgewerkte cheesecake te krijgen. Giet tweederde van de voorbereide zandkruimels in de voorbereide vorm en verdeel het met je handen over het hele gebied van de container. Tegelijkertijd vormen we de zijkanten van de cheesecake, waarbij we een deel van de kruimel langs de randen verplaatsen en aanstampen.
Eet smakelijk!