Royal cheesecake met kwark op margarine in de oven

Zet margarine twintig tot dertig minuten van tevoren in de vriezer. Het zal afkoelen en uitharden: het zal veel gemakkelijker te raspen zijn

Rasp gekoelde margarine op een grove rasp in een brede kom.

Giet er een snufje zout, vanillesuiker en honderd gram gewone kristalsuiker over. Zeef vervolgens de bloem met het bakpoeder bij de margarine. Meng alles door elkaar en wrijf grondig met droge handen. Je zou een kleine, uniforme kruimel moeten krijgen die niet aan je handen blijft plakken. De bodem van de cheesecake is klaar, zet hem in de koelkast.

Doe de wrongel in een kom. Voeg eieren en de resterende hoeveelheid kristalsuiker toe.

We stampen alles door elkaar met een staafmixer. Je zou een volledig homogene gladde massa moeten krijgen.

We zetten de oven aan en verwarmen deze tot 190 graden. Daarna maken we de ovenschaal klaar. Smeer het goed in met boter. Als alternatief bedekken we het met geolied perkament - dit vereenvoudigt de taak om de kant-en-klare cheesecake te verwijderen. Als de vorm van siliconen is, hoeft u deze niet in te smeren - de cheesecake zal zo gemakkelijk loslaten. Giet ongeveer tweederde van de zandkruimels in een vorm en verdeel ze gelijkmatig over de hele bodem. We vormen ook een zijkant zodat de wrongelvulling er niet uitloopt. Leg de wrongelvulling op de kruimellaag, egaliseer deze. Giet de rest van de kruimels erop en probeer de wrongelmassa volledig te bedekken.

We sturen het formulier met de cheesecake naar de al hete oven. Bak gedurende veertig tot vijfenveertig minuten, tot ze goudbruin zijn. We halen de afgewerkte cheesecake uit de oven en laten hem volledig afkoelen. Haal de cake voorzichtig uit de vorm en snijd in porties.