Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Zoet gebak
  3. ➠ Cheesecake
  4. ➠ Royal cheesecake met bessen en kwark

Royal cheesecake met bessen en kwark

0
978
Keuken Russisch
Calorie-inhoud 331,9 kcal
Porties 8 poort.
Kooktijd 80 minuten
Eiwitten * 8,5 gram.
Vetten * 4,8 gram.
Koolhydraten* 70,8 gram
* per 100gr. Product
Royal cheesecake met bessen en kwark
Inhoud

We bieden aan om een ​​koninklijke cheesecake met kwark en bessen te koken - de gebakjes zijn zo lekker en zacht dat ze alle kans hebben om een ​​kenmerkend recept te worden. Tegelijkertijd is koken niet bijzonder moeilijk. Volgens het vormingsprincipe lijkt een cheesecake op een cheesecake, maar de samenstelling is veel goedkoper, het kookproces is nog steeds eenvoudiger en het caloriegehalte is lager. Voor de bessenlaag is natuurlijk een assortiment verse bessen ideaal. Maar in de winter zijn bevroren grondstoffen ook perfect, die eerst moeten worden ontdooid en vervolgens moeten worden afgevoerd van overtollig sap.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 22
Om de zandbasis te bereiden, giet u de aangegeven hoeveelheid bloem, poedersuiker en een snufje zout in een kom. Snijd de afgekoelde boter in kleine blokjes of wrijf op een grove rasp. Giet in meel.
stap 2 van 22
Maal met droge handen de bloem met boter en poedersuiker tot een uniform fijn kruim.
stap 3 van de 22
Het is aan te raden om een ​​uitneembare ovenschaal te gebruiken om het uitnemen van de afgewerkte cheesecake makkelijker en veiliger te maken. We leggen de bodem met geolied perkament en smeren de binnenkant in met boter. Giet driekwart van de gekookte zandkruimels in de voorbereide vorm. Met onze handen verdelen we het in een gelijkmatige laag van vorm, terwijl we het tegelijkertijd aanstampen.
stap 4 van 22
Bij het uitdelen vormen we de zijkanten. Druk de kruimel met onze handpalmen tegen de muren.
stap 5 van 22
Wanneer de "vorm" van de kruimel is gevormd, stemmen we deze goed uit met onze handen, waarbij we ervoor zorgen dat de dikte van de zijkanten over de hele omtrek min of meer hetzelfde is.
stap 6 van 22
Als je een mooie, gelijkmatige rand wilt, snijd dan de wanden van het deeg die in de hoogte uitsteken af ​​met een mes.
stap 7 van de 22
Daarnaast kun je de randen gladstrijken met een siliconen spatel. We verwijderen de vorm met het deeg een tijdje in de vriezer, terwijl we de wrongelvulling voorbereiden.
stap 8 van de 22
We plaatsen de resterende kruimel in de koelkast - later zal het worden gebruikt om het oppervlak te besprenkelen.
stap 9 van de 22
Doe de vette kwark in een aparte kom en breek het ei. Met een staafmixer alles door elkaar kloppen tot je een homogene romige massa krijgt.
stap 10 van de 22
We breken het tweede ei en gaan verder met de blender.
stap 11 van de 22
Voeg het derde ei toe, klop opnieuw met een blender tot een gladde massa.
stap 12 van 22
Dankzij de geleidelijke introductie van eieren is de wrongelmassa volledig homogeen en zeer mals.
stap 13 van de 22
Meng kristalsuiker en maizena in een aparte container.
stap 14 van de 22
Giet het resulterende droge mengsel bij de wrongel-eiermassa, voeg vanilline toe en klop met een mixer tot de suikerkorrels oplossen.
stap 15 van de 22
Delicate smeltende wrongelvulling is klaar.
stap 16 van de 22
We halen een vorm met samengeperste kruimel uit de vriezer. Giet de voorbereide wrongelvulling erin.
stap 17 van de 22
Bestrooi de wrongelmassa met de resterende zandkruimels.
stap 18 van de 22
Verwarm de oven voor op 170 graden. We zetten de vorm met de cheesecake op het middelste niveau en bakken een uur. Zet vervolgens de oven uit en laat de cheesecake er nog twintig minuten in liggen.
stap 19 van de 22
We halen het eindproduct uit de oven en laten het volledig afkoelen. Haal het dan voorzichtig uit de vorm en scheid het van het perkament.
stap 20 van de 22
We brengen de cheesecake over op een plat bord.
stap 21 van de 22
Leg de gewassen en gedroogde bessen op het bakoppervlak. Als de bessen zijn ontdooid, moet het vrijgekomen sap worden afgetapt voordat de cheesecake wordt versierd.
stap 22 van de 22
Bestrooi de bessenlaag voor het serveren met gezeefde poedersuiker. De ideale toevoeging aan een plakje van dit dessert is een kopje thee of koffie.

Eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *