Gehakte kipkoteletten in een pan - 5 heerlijke recepten met foto's stap voor stap

Eet smakelijk.

Traditionele gevulde kipkoteletten

Koteletten zijn een vertrouwd, traditioneel gerecht dat op ieders dagelijkse eettafel aanwezig is. Toch is de hoeveelheid variatie waarmee je een echt feestelijk gerecht kunt maken verrassend. Kipgehaktkoteletten met een bijzondere vulling van eieren en kruiden zijn geen schande om op de feesttafel te serveren.

Ingrediënten:

• Kipgehakt ─ 500 gr.
• Wit brood ─ meerdere sneetjes.
• Ei ─ 3 st.
• Koemelk ─ 1 el.
• Plantaardige olie ─ 100 ml.
• Gemalen zwarte peper ─ 0,5 tl
• Strik ─ 2 st.
• Verse of gedroogde kruiden naar smaak.
• Zout naar smaak.

Kookproces:

1. Giet de sneetjes gedroogd, wit brood met melk en laat ze 30 minuten weken.
2. Pel de ui, snij in vieren en hak fijn. Combineer groentesap met gehakt.
3. Verwijder de resterende melk van het zachte brood, voeg deze toe aan het gehakt. Indien nodig kunt u het bovendien door een vleesmolen halen.
4. Voeg een kippenei toe aan het gehakt, kook de rest en gebruik deze voor de vulling.
5. Giet gekookte kippeneieren met koud water. Ze moeten worden afgekoeld en in blokjes gesneden.
6. Voeg gehakte of gedroogde kruiden toe aan kippeneieren. Gedroogde kruiden kunnen vooraf worden overgoten met kokend water en het overtollige water kan worden afgevoerd.
7. Houd er rekening mee dat het bereide kipgehakt goed moet plakken en niet over de handen moet worden verdeeld, daarom kunt u er zetmeel of een beetje bloem aan toevoegen.
8. Rol kleine vleespannenkoekjes uit gehakt kip. Leg het ei en de gehakte greens in het midden van elk van hen.
9. Het proces van het maken van koteletten is handig om op huishoudfolie te produceren. Vlees, vulling wordt erop gelegd en vervolgens worden de randen gevouwen met huishoudfolie.
10. Kant-en-klare schnitzels kunnen worden gebakken zonder paneren. Als je wilt, kun je het gerecht ook nog paneren in bloem of paneermeel.
11. Verhit een paar eetlepels plantaardige olie in een koekenpan. Leg de schnitzels in verschillende stukken op het braadoppervlak. Sudderen tot ze gaar zijn.

Kippenkoteletten mogen niet te vet zijn. Overtollig vet kan worden verwijderd met papier of keukenpapier. Voor het serveren moet de warme schaal op papier worden gezet totdat deze volledig is afgekoeld.

De eenvoudigste gehakte kipkoteletten

Met deze optie voor het bereiden van gehakte kipkoteletten kunt u in korte tijd een heerlijke en stevige lunch of diner serveren. Voor het koken kunt u bereid gehakt nemen of kipfilet gebruiken, die eerst door een vleesmolen moet worden gehaald, alle botten verwijderen. Het gebruik van kant-en-klaar gehakt, in deze versie, zal de kooktijd verkorten.

Ingrediënten:

• Kipgehakt of kipfilet ─ 500 g.
• Kippenei ─ 1 st.
• Aardappelzetmeel ─ 1 eetlepel
• Zout naar smaak.
• Geraffineerde plantaardige olie ─ 50 ml.

Kookproces:

1. Breng de gehakte kip over in een aparte kom. Als u kipfilet gebruikt, moet u alle botten verwijderen, de schil afpellen en de films afsnijden, omdat deze het vlees hard zullen maken. Filet moet een keer worden gehakt, omdat pluimveevlees zelf erg mals is. Zout het gehakt, voeg peper en kruiden toe voor vlees of kip.
2. Voeg toe aan het gehakt in het zetmeel, meng de samenstelling. Klop een rauw kippenei erdoor, kneed de resulterende massa met je handen zodat het gehakt mals en homogeen wordt.
3. Giet plantaardige olie in een koekenpan met hoge zijkanten. Nadat het is opgewarmd, doe je het gehakt met een houten lepel en vorm je de schnitzels in de vorm van pannenkoeken. Nadat de ene kant rooskleurig is geworden, moet je ze aan de andere kant omdraaien.

Je kunt kruiden gebruiken om het gerecht te versieren. Eet smakelijk.

Sappige gehakte kipkoteletten

Om ervoor te zorgen dat de koteletten zacht en sappig worden, moet u het algoritme voor hun bereiding correct volgen. Voor het koken moet de vleesmassa minimaal een half uur in de koelkast worden bewaard. Naleving van het temperatuurregime zal de gunstige eigenschappen behouden. Vorm nette en mooie koteletten van het vlees.

Ingrediënten:

• Kipfilet ─ 1 kg.
• Wit brood ─ 200 g.
• Uien ─ 4 st.
• Kippeneieren ─ 3 st.
• Melk ─ 100 ml.
• Paneermeel ─ 50 g.
• Plantaardige olie ─ 50 ml.
• Zout naar smaak.
• Peper naar smaak.
• Kipkruiden ─ naar smaak.

Kookproces:

1. Maak de kipfilet klaar, spoel hem af onder stromend water en snijd hem in kleine stukjes. Verwijder het vel van het vlees en verwijder alle transparanten.
2. Snijd het brood in kleine stukjes, verwijder de korsten, giet er melk over. De melk kan worden voorverwarmd, daarna kan de opening van het brood worden ingekort.
3. Schil de ui en snijd hem in vieren, zodat hij in de hakmolen van de vleesmolen kan worden ondergedompeld.
4. Haal eerst de kipfilet door het vleesmolenmes en draai vervolgens het brood en de uien. Het is beter om de ingrediënten één voor één te leggen.
5. Voeg zout en peper toe aan het gehakt, eventuele kruiden naar smaak.
6. Meng de resulterende massa grondig en klop van de bodem van de kom.
7. Zet de voorbereide massa voor het beeldhouwen van schnitzels gedurende 30-40 minuten in de koelkast.
8. Vorm schnitzels door ze een ronde of ovale vorm te geven. De dikte moet minimaal 1 cm zijn, zodat het vlees tijdens het frituren niet uitdroogt.
9. Rol de gebeeldhouwde schnitzels door paneermeel.
10. Verhit plantaardige olie in een koekenpan en leg de schnitzels. Bak het gerecht op middelhoog vuur aan beide kanten goudbruin. Je hoeft niet af te dekken met een deksel, omdat de schnitzels uit elkaar kunnen vallen.

Eet smakelijk.

De klassieke versie van het koken van schnitzels

Koteletten bereid volgens dit recept worden geserveerd in kantines op school en in de kleuterschool. Het is heel eenvoudig om een ​​soortgelijk gerecht te bereiden. In de klassieke versie van koken wordt het gebruik van gehakt geïmpliceerd, maar je kunt ze ook koken van kip ─ dan wordt het gerecht malser.

Ingrediënten:

• Kipgehakt ─ 1 kg.
• Uien ─ 2 st.
• Kippenei ─ 2 st.
• Havermoutvlokken ─ 70 g.
• Griesmeel ─ 30 g.
• Natuurlijke melk ─ 5 ml.
• Paneermeel ─ 50 gr.
• Plantaardige olie ─ 50 ml.
• Zout naar smaak.
• Peper naar smaak.

Kookproces:

1. Giet de melk in een pan en voeg de havermout eraan toe. Stuur de pan naar het fornuis, breng aan de kook en laat ongeveer 1 minuut sudderen.
2. Giet griesmeel in het melkmengsel, meng de samenstelling, dek af met een deksel en verwijder gedurende 20 minuten zodat de korrels kunnen zwellen en de pap een beetje afkoelt.
3. Voeg gehakt toe aan de blenderkom.
4. Klop het kippenei met een garde, voeg toe aan de massa, voeg zout, peper toe, meng goed tot een gladde massa, klop af.
5. Om ervoor te zorgen dat het gehakt niet aan je handen blijft plakken, moet je ze in water bevochtigen voordat je de schnitzels gaat vormen. Met natte handen moet je de schnitzels de gewenste vorm geven, paneren in bloem of paneermeel. Zo voorkom je dat ze uit elkaar vallen in de pan.
6. Gehakte kipkoteletten worden op laag vuur aan 2 kanten goudbruin gebakken.

Gerechten worden geserveerd met elk bijgerecht, maar het past het beste bij aardappelpuree of pasta. Eet smakelijk.