huis
➠ desserts
➠ desserts
➠ Crème voor een cake gemaakt van eieren, melk, boter, bloem en suiker

Crème voor een cake gemaakt van eieren, melk, boter, bloem en suiker

4359

Keuken Wereld

Calorie-inhoud 298,7 kcal

Porties 10 poort.

Kooktijd 80 minuten

Eiwitten * 8,5 gram.

Vetten * 6,1 gram

Koolhydraten* 57,2 gram

Crème voor een cake gemaakt van eieren, melk, boter, bloem en suiker

Inhoud

Om een heerlijke en met de juiste consistentie crème van eieren, boter, melk, bloem en suiker te bereiden, moet u het recept en de fijne kneepjes van de bereiding grondig kennen. De room moet tijdens het kookproces constant worden geroerd en alleen in brand worden gehouden totdat deze dikker wordt. Verse en kwalitatieve ingrediënten zijn ook belangrijk.

Ingrediënten

Ei 2 stuks. Koeienmelk 2 eetlepels. Tarwemeel 3 eetlepels kristalsuiker 150 gram Boter 100 gram Vanilline 1 snuifje

Kookproces

Breek de eieren in een pan met dikke bodem, voeg de benodigde hoeveelheid suiker toe en klop het mengsel goed door. Giet vervolgens de gezeefde bloem op een zeef en meng met het eiermengsel tot een glad en klontervrij mengsel.

Giet een beetje verwarmde melk bij het resulterende mengsel, voeg een snufje vanilline toe en roer opnieuw goed.

Zet de pan met het mengsel op het kleinste vuur. Roer constant terwijl het mengsel verwarmt met een garde of spatel zodat de room zich van de bodem verzamelt en niet verbrandt. Zet het vuur uit zodra de eerste luchtbellen op het oppervlak van de crème verschijnen. Het is belangrijk om de room niet aan de kook te brengen. De hete room zal nog steeds dun en dik zijn als deze afkoelt.