huis
➠ desserts
➠ desserts
➠ Mascarponeroom en cakeboter

Mascarponeroom en cakeboter

9265

Keuken Wereld

Calorie-inhoud 295 kcal

Porties 6 poort.

Kooktijd 10 minuten.

Eiwitten * 2,8 gram.

Vetten * 24,9 gram.

Koolhydraten* 34,9 gram.

Inhoud

Hoewel mascarpone-kaas tot 75% vet bevat, is het in combinatie met boter een goede crème voor het decoreren en invetten van taartlagen. Zo'n crème hoeft niet lang te worden opgeklopt, alleen tot een homogene textuur, anders kan deze exfoliëren. Aan de room wordt poedersuiker toegevoegd in plaats van suiker, waardoor de room glad wordt.

Ingrediënten

Mascarpone kaas 380gr. Boter 180 gram Poedersuiker 2,5 eetlepel

Kookproces

Doe de boter die minimaal 1 uur zacht is geworden op huistemperatuur in een aparte kom.

Klop het met een mixer op hoge snelheid gedurende 2 minuten, voeg een beetje basterdsuiker toe.

Giet vervolgens de mascarpone over de boter. Kaas moet, in tegenstelling tot boter, uit de koelkast komen en om het beter te kloppen, pureer je het met een lepel.