huis
➠ desserts
➠ desserts
➠ Zure room met suiker voor cake

Zure room met suiker voor cake

1424

Keuken Wereld

Calorie-inhoud 307,3 kcal

Porties 6 poort.

Kooktijd 75 minuten

Eiwitten * 3,5 gram.

Vetten * 24,1 gram

Koolhydraten* 41,8 gram

Inhoud

Ik kook vaak allerlei soorten zelfgemaakte taarten en experimenteer ook met verschillende crèmes die ik gebruik om taarten te sandwichen of om mijn favoriete desserts te versieren. Vandaag wil ik een ongewoon succesvol, naar mijn mening, recept voor zure room met suiker delen. Ik gebruik deze crème vaak om mijn favoriete gebakjes in te weken.

Ingrediënten

Crème 33% 100 gram Zure room 20% 150 gram Boter 1 eetl kristalsuiker 120 gram Vanillesuiker smaak Kokosnoot vlokken 30 gr. Verdikkingsmiddel voor room 1 theelepel

Kookproces

Giet de benodigde hoeveelheid slagroom in een diepe kom en voeg boter van goede kwaliteit toe, die eerder op kamertemperatuur is verzacht.

Voeg dan de kokosvlokken toe. Plaats de container op middelhoog vuur en roer constant, breng tot een homogene consistentie.

Doe de benodigde hoeveelheid vetzure room en kristalsuiker in een diepe bak.

Giet vervolgens de gesmolten vloeistof erin.

Breng vervolgens met een mixer op gemiddelde snelheid de room tot een gelijkmatige, gladde consistentie. Voeg vanillesuiker of vanilline naar smaak en verdikkingsmiddel toe. Roer de room tot een gladde massa en verhoog geleidelijk de snelheid van de mixer.