Eiwitcustard met boter voor taartdecoratie
Eiwit-custard-botercrème verschilt van pure botercrème door zijn lichtheid en luchtigheid. Bovendien is het niet zo suikerzoet en past het goed bij elke korst.
| Product 100g | Kcal | Eiwit | Vetten | Koolhydraten |
|---|---|---|---|---|
| Boter | 661 | 0.8 | 72.5 | 1.3 |
| kristalsuiker | 399 | 0 | 0 | 100 |
| Koeienmelk | 75 | 3.4 | 4.7 | 4.8 |
| Tarwemeel | 334 | 10.3 | 1.1 | 68.9 |
| Vanilline | 351 | 0.1 | 0.1 | 87.6 |
| Maïszetmeel | 343 | 1 | 0.6 | 83.5 |
| Vanillesuiker | 398 | 0 | 0 | 99.5 |
| Gecondenseerde melk | 320 | 8 | 8 | 56 |
| Room | 337 | 2.8 | 27 | 21.6 |
| eigeel | 354 | 16.2 | 31.2 | 3.6 |