Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Bladerdeegcroissants zonder vulling

Bladerdeegcroissants zonder vulling

0
620
Keuken Frans
Calorie-inhoud 302,2 kcal
Porties 16 poort.
Kooktijd 75 minuten
Eiwitten * 9,2 gram
Vetten * 17,3 gram
Koolhydraten* 28gr.
* per 100gr. Product
Bladerdeegcroissants zonder vulling
Inhoud

Voor bakken zonder vulling wordt meestal bladerdeeg gistdeeg gebruikt. Je kunt zo'n deeg met je eigen handen maken, maar het is moeilijk en je hebt een bepaalde culinaire ervaring nodig, dus nemen ze een gekocht deeg. Producten die ervan worden gemaakt, zijn luchtig, krokant en gevormd in de vorm van mini-crussants.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 7
Rol het afgewerkte bladerdeeg op een met bloem bestoven werkblad uit tot een laag van maximaal 5 mm dik.
stap 2 van de 7
Snijd met een pizzames het deeg in lange driehoeken met een bodem die niet groter is dan een luciferdoosje.
stap 3 van de 7
Snijd vervolgens de basis van de driehoek iets en rek het deeg met je handen een beetje in de lengte. Rol elke driehoek in een koker tot een mooie croissant.
stap 4 van de 7
Bedek de bakplaat met een stuk bakpapier en leg de gevormde croissants er op enige afstand van elkaar op, omdat ze tijdens het bakken "groeien". Laat de croissants 1 uur warm staan ​​om te rijzen, want we hebben gistdeeg.
stap 5 van de 7
Gebruik daarna een borstel om het oppervlak van de producten te bestrijken met een losgeklopt ei. Vet voorzichtig in om de croissants niet te beschadigen, want ze zijn luchtig en zacht.
stap 6 van de 7
Plaats vervolgens de bakplaat met croissants in de oven, voorverwarmd tot 200°C, en bak de producten 15 minuten. Dit is voldoende tijd voor de bladerdeegcroissants zonder vulling om te bakken en bruin te worden.
stap 7 van de 7
Haal de gebakken croissants uit de oven, laat iets afkoelen en serveer.

Lekker en succesvol bakken!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *