Paastaart met gekonfijte sinaasappelvruchten
0
898
Keuken
Russisch
Calorie-inhoud
315,3 kcal
Porties
4 poort.
Kooktijd
230 minuten
Eiwitten *
3,3 gram
Vetten *
11,2 gram.
Koolhydraten*
55 gram.
Ongelooflijk geurige, luchtige cake die indruk zal maken op liefhebbers van gistgebakken producten. Om het delicate deeg een rijke smaak te geven, kneden we met room. De sponsachtige structuur van de cake smelt eenvoudig in de mond en laat een subtiele sinaasappelsmaak achter. Voor extra aromatisering raden we aan natuurlijke vanille te gebruiken, omdat het een uniek aroma geeft dat niet kan worden bereikt met vanilline.
Ingrediënten
Kookproces
Om het deeg in een geschikte container te bereiden, verwarmt u de melk tot een warme staat. Giet gist, een eetlepel kristalsuiker en een glas bloem bij de warme melk. Roer het mengsel met een garde tot een glad mengsel en laat het een half uur op een warme plaats staan. Gedurende deze tijd moet het deeg bedekt zijn met schuim en in volume verdubbelen.
Giet aan het einde van het kneden gekonfijte vruchten in het deeg (als de gekonfijte vruchten groot zijn, is het beter om ze voor te snijden in kleine stukjes) en verdeel ze gelijkmatig over de deegmassa. We leggen het geknede deeg in een geoliede schaal, bedekken met een schone handdoek of spannen het aan met huishoudfolie en zetten het twee tot drie uur op een warme plaats. Gedurende deze tijd moet het deeg twee tot drie keer goed toenemen.
Vet de bakvormen voor cakes in met boter. Als er wegwerppapier of siliconen mallen worden gebruikt, is het niet nodig om deze te smeren. We snijden het deeg in het vereiste aantal delen, vormen een bal van elk en leggen het in voorbereide vormen. We laten de vormen een kwartier tot twintig minuten bij het deeg staan, zodat het deeg voor het bakken iets meer rijst.
Verwarm de oven voor op een temperatuur van 180 graden. Plaats de vormen met paaskoekjes op het rooster en zet ze op het middelste niveau. We bakken 30-40 minuten. Je kunt de gereedheid controleren met een droge tandenstoker: we prikken ermee in het midden van de cake. Als de tandenstoker er droog uitkomt, is het product klaar.
We halen de afgewerkte cakes uit de oven en plaatsen ze op het rooster. Laat volledig afkoelen. Om het glazuur te bereiden, klop je de twee eiwitten met een mixer op hoge snelheid tot stabiele pieken.Giet de poedersuiker op de eiwitten en blijf kloppen tot het poeder is opgelost en de massa dicht en glanzend wordt. We bedekken de nog warme paaskoekjes met het voorbereide glazuur en decoreren het oppervlak met gekonfijte vruchten.
Eet smakelijk!