Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Paastaarten
  3. ➠ Recepten voor Pasen 2021
  4. ➠ Paastaart met rozijnen en cognac

Paastaart met rozijnen en cognac

0
1419
Keuken Russisch
Calorie-inhoud 382,3 kcal
Porties 8 poort.
Kooktijd 9 u.
Eiwitten * 7 gr.
Vetten * 13,3 gram.
Koolhydraten* 56,8 gram
* per 100gr. Product
Paastaart met rozijnen en cognac
Inhoud

Het recept van deze oude grootmoeder voor taarten met kwark en zure room keert terug naar de kindertijd en lijkt op die zeer vertrouwde smaak. Het hele kenmerk van luchtig en heerlijk bakken is het kneden van het deeg in 3 benaderingen.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 10
Spoel de rozijnen af ​​onder stromend water, doe ze in een kom en voeg er cognac aan toe.
stap 2 van de 10
Verwarm de melk een beetje in de magnetron, voeg suiker en gist toe, roer en laat 30 minuten warm staan ​​tot ze rijzen.
stap 3 van de 10
Klop op dit moment eieren in een kom, voeg suiker en vanilline toe, voeg zure room, kwark, aromatische kruiden, plantaardige olie toe en roer goed.
stap 4 van de 10
Giet het gistmengsel bij het eiermengsel en roer. Zeef de bloem een ​​beetje en roer goed na elke toevoeging. Doe zachte boter in het deeg en blijf bloem toevoegen. Het deeg moet plakkerig blijven. Dek de kom af met huishoudfolie en verwarm gedurende 2 uur.
stap 5 van de 10
Leg het gerezen deeg op tafel en kneed het 10 minuten met je handen. En dus nog twee keer, laat het 2 uur rijzen, waarbij je elke keer goed roert.
stap 6 van de 10
Haal de rozijnen uit de cognac, meng met 1/3 tl. bloem en rol erin. Voeg de rozijnen toe aan het deeg en roer om het gelijkmatig over het deeg te verdelen. Spreid het deeg uit in bolletjes in vormen die iets meer dan half hoog zijn, dek af met een handdoek en laat 1 uur rijzen. Bak het deeg 40-50 minuten in een op 180 graden voorverwarmde oven.
stap 7 van de 10
Giet gelatine in een glas en voeg 3 el. ik. warm water, roer en laat 5 minuten zwellen.
stap 8 van de 10
Giet suiker en 4 eetlepels in een pan. ik. water, roer en verwarm op laag vuur tot de kristallen oplossen. Voeg gelatine toe aan de siroop, roer en zet het vuur uit.
stap 9 van de 10
Giet het mengsel in een kom en klop het met een mixer luchtig wit.
stap 10 van de 10
Haal de taarten uit de oven. Controleer de gereedheid door de gebakken goederen met een tandenstoker te doorboren (deze moet droog blijven). Laat de cakes een beetje afkoelen, bestrijk ze met warme gelatinecrème en bestrooi met gekleurd poeder.

Eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *