Kippenkoteletten met kool in de oven
0
1050
Keuken
oost-Europeaan
Calorie-inhoud
99,2 kcal
Porties
6 poort.
Kooktijd
50 minuten
Eiwitten *
6 gr.
Vetten *
5,6 gram
Koolhydraten*
14,7 gram
Wie graag lekker eet, maar niet lang aan het fornuis wil prutsen, moet dit recept lekker vinden. Bovendien zullen dergelijke koteletten een beroep doen op degenen die de principes van goede voeding volgen. Dankzij de kool die aan het gehakt wordt toegevoegd, worden de schnitzels minder vet, bevatten ze meer vezels, wat een positief effect heeft op de spijsvertering. Dit gerecht kan ook op het kindermenu, omdat het een product is dat op een zachte manier wordt bereid van mager vlees en groenten. Kinderen zullen van dergelijke "koloboks" houden, terwijl moeders alleen gehakt voor hen hoeven te koken. De oven doet de rest.
Ingrediënten
Kookproces
Verwijder de bovenste besmette bladeren van de kool. Snijd de kool in dunne reepjes. Bovendien wrijven we de kool na het versnipperen met onze handen om de vezels goed zacht te maken en het volume te verminderen - dit maakt het later gemakkelijker om het te stoven. Schil de wortelen, was ze, droog ze en wrijf ze op een grove rasp. Schil de uien, was, droog en snij in kleine blokjes.
Verhit een kleine hoeveelheid plantaardige olie in een grote koekenpan. Giet er gehakte uien in en bak onder voortdurend roeren tot ze doorschijnend zijn. Voeg vervolgens geraspte wortelen en gehakte kool toe aan de pan. Meng alles door elkaar en laat met gesloten deksel sudderen tot de kool helemaal gaar is. Het duurt ongeveer twintig minuten. Als de kool zacht wordt, haal je de pan van het vuur en laat je de groentemassa afkoelen tot kamertemperatuur.
Gehakte kip is natuurlijk beter om met je eigen handen te koken. Zo houdt u controle over de kwaliteit en samenstelling van het product. Het is beter om voor een vleesmolen een ondiepe grill te kiezen, zodat het gehakt een passende structuur heeft. Doe het gehakt in een kom, voeg het ei, de afgekoelde koolmassa, melk, zout en zwarte peper naar smaak toe. Giet het griesmeel erover en meng alles door elkaar zodat de componenten gelijkmatig door de massa worden verdeeld. Laat het bereide gehakt tien minuten op kamertemperatuur staan, zodat het graan wat zachter wordt.
Bedek de bakplaat met geolied perkament of folie. Als de laatste wordt gebruikt, vet deze dan licht in met plantaardige olie. We verspreiden de voorbereide schnitzels op een bakplaat. Verwarm de oven voor op een temperatuur van 190 graden en zet de bakplaat op middelhoog niveau. Bak vijfendertig tot veertig minuten, tot er een lichte korst op het oppervlak verschijnt.
Eet smakelijk!