Berkensapkvas met brood
0
2864
Keuken
Russisch
Calorie-inhoud
19,3 kcal
Porties
3 l.
Kooktijd
180 minuten
Eiwitten *
0,9 gram.
Vetten *
1,1 gram
Koolhydraten*
3,5 gram.
Volgens het voorgestelde recept kun je snel (in 2-3 uur) kvass bereiden van berkensap en het zal enkele weken goed in de koelkast worden bewaard. Voor snelle fermentatie van kwas worden gedroogd roggebrood en mout gebruikt, waardoor het kwas een mooie bruine tint krijgt en het een helder aroma en smaak geeft, en suiker wordt vervangen door honing. Je krijgt niet alleen een drankje, maar ook een goede dressing voor botvinia en okroshka.
Ingrediënten
Kookproces
Bedek de pot vervolgens met een servet of een stuk gaas, maar niet met een strak deksel, en zet hem 2-3 uur op een warme plaats. Gedurende deze tijd en als gevolg van het fermentatieproces wordt je sap heerlijk kvass. Zeef het kwas, giet het in plastic flessen en plaats in de koelkast. Van berkensap kun je meteen gekoeld kwas drinken. In de koelkast behoudt het zijn smaak enkele weken.
Heerlijke en geslaagde bereidingen!