Kwas van roggebrood zonder gist
0
2797
Keuken
Russisch
Calorie-inhoud
22,7 kcal
Porties
3 l.
Kooktijd
3 dagen
Eiwitten *
0,3 gram
Vetten *
0,1 gram
Koolhydraten*
5,4 gram
Kvass is een populaire drank, omdat het bij elk weer een fris en verkwikkend gevoel kan geven. Hier is een recept om thuis kvass te maken van roggebrood zonder gist te gebruiken. Deze drank is niet moeilijk te bereiden, volg gewoon de stappen die in het recept worden beschreven. De output zal een heerlijk verkoelend kwas zijn!
Ingrediënten
Kookproces
Laten we beginnen met het bereiden van het zuurdeeg. We vullen de container met roggecroutons (200 g), voegen daar kristalsuiker (0,5 eetlepels) toe en gieten warm water (500 ml). We mengen alles, zetten de container 2 dagen op een warme plaats. De afgewerkte startercultuur zal een troebel uiterlijk en een uitgesproken zure geur hebben. De resterende hoeveelheid ingrediënten die in het recept worden gespecificeerd, zal in de toekomst worden gebruikt om kwas te maken.
Vervolgens moet de drank worden gefilterd en in handigere containers worden gegoten (bijvoorbeeld in plastic flessen). We sluiten de containers met deksels, nadat we er verschillende stukjes ongewassen rozijnen in hebben gedaan. We zetten het kwas nog 4-5 uur op een warme plaats en zetten het dan 3 uur in de koelkast om af te koelen.
Eet smakelijk!