Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Dranken
  3. ➠ Dranken
  4. ➠ Kwas gemaakt van roggemeel zuurdesem

Kwas gemaakt van roggemeel zuurdesem

0
2348
Keuken Russisch
Calorie-inhoud 21,5 kcal
Porties 3 l.
Kooktijd 24 uur
Eiwitten * 0,3 gram
Vetten * 0,1 gram
Koolhydraten* 5,2 gram.
* per 100gr. Product
Kwas gemaakt van roggemeel zuurdesem
Inhoud

Kwas gemaakt van zuurdesem van roggemeel is een drank die al generaties lang geliefd is. Tegenwoordig, ondanks de grote overvloed aan drankjes, is kvas, waarvan de smaak ons ​​al sinds onze kindertijd bekend is, onmogelijk te vinden. Maar dit is geen reden tot wanhoop. Dit drankje kan thuis worden bereid. En daarvoor heb je een minimum aan ingrediënten nodig. In het recept dat onder uw aandacht wordt gebracht, wordt de hoeveelheid ingrediënten berekend voor de bereiding van drie liter drank.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 9
We meten 150 gram droog broodkvass in een droge kom.
stap 2 van de 9
Daarna gieten we het in een glazen pot van drie liter, die vooraf moet worden gespoeld met zuiveringszout en grondig moet worden gespoeld.
stap 3 van de 9
De volgende stap is om het kwas met kokend water te vullen, de pot tot de helft te vullen en de pot af te dekken met een deksel. We wachten een paar uur.
stap 4 van de 9
Voeg na twee uur warm water toe aan de hanger in de pot. Giet suiker in de pot.
stap 5 van de 9
Meng de inhoud van de pot goed totdat de suiker volledig is opgelost. Vervolgens bedekken we de pot met een servet en laten we deze een half uur staan, zodat de resulterende massa wordt afgekoeld tot 30 graden.
stap 6 van de 9
De volgende stap is om roggezuurdesem naar de resulterende massa te sturen. Mix alles nogmaals goed door elkaar. Het is dankzij de zuurdesem dat de ingrediënten gaan gisten.
stap 7 van de 9
Bedek de pot weer met een servet en laat de drank een dag op de vensterbank aan de zuidkant staan. Indien gewenst kan voor het verschijnen van extra aroma een broodkorst in de resulterende massa worden neergelaten.
stap 8 van de 9
Een dag later zou schuim op het oppervlak van het kwas moeten verschijnen. Bovendien zal de drank een karakteristiek aroma beginnen uit te stralen. Zeef het drankje met gaas en stuur het naar de koelkast.
stap 9 van de 9
Kwas kan aan tafel geserveerd worden.

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *