Zuurkool in een pot voor 1 liter instant
0
349
Keuken
Wereld
Calorie-inhoud
136,9 kcal
Porties
1 l.
Kooktijd
20 minuten.
Eiwitten *
1,3 gram.
Vetten *
6,7 gram
Koolhydraten*
36,7 gram
Het natuurlijk beitsen van kool kost tijd: het fermentatieproces moet alle stadia doorlopen om het product lekker te maken. Wat te doen als je zuurkool wilt crunchen, maar niet een paar dagen wilt wachten tot de zuurkool op is? Laten we de andere kant op gaan en het koken van kool met azijn "versnellen". Deze methode is minder bruikbaar dan de klassieke methode, maar stelt je in staat om in de kortst mogelijke tijd knapperige sappige kool te koken.
Ingrediënten
Kookproces
Om de pekel te bereiden, doe je zout, kristalsuiker in een pan, giet je plantaardige olie, azijn en water erbij. We zetten op het fornuis en brengen aan de kook. Giet kool met hete pekel. Doe het laurierblad en de pimenterwten. Bedek de kool met een plat bord ondersteboven en leg de onderdrukking erop.
Eet smakelijk!