huis
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Peper lecho met appels

Peper lecho met appels

2173

Keuken Russisch

Calorie-inhoud 51,2 kcal

Porties 3 l.

Kooktijd 60 minuten

Eiwitten * 0,4 gram

Vetten * 0,1 gram

Koolhydraten* 8,2 gram.

Inhoud

Appels gaan goed samen met fruit en groenten. Ze worden toegevoegd aan compotes, salades, jam en sauzen, ze kunnen in hun geheel worden gemarineerd en gepureerd. Veel groentesalades beginnen dankzij appels te spelen met nieuwe kleuren en smaken.

Ingrediënten

Verse tomaten 4 kg paprika 1,5 - 2 kg Appels 5 stuks. kristalsuiker 5 eetlepels Knoflook 4 - 5 tanden. Azijn essentie 1 eetl Zout smaak Kruiden (optioneel) smaak

Kookproces

Was de tomaten goed, droog ze en snijd ze in vieren. Doe de tomaten in een pan en kook tot ze gaar zijn. Koel de tomatenmassa af en wrijf deze door een fijne zeef.

Zet de tomatenpuree weer op het vuur, voeg zout en suiker toe. Wikkel droge kruiden in schone kaasdoek, bind het vast en doe er tomatenpuree in. Kook gedurende 15-25 minuten.

Was appels, schil en zaden. Rasp het vruchtvlees op een grove rasp. Doe de appels in de pan bij de tomaten.

Was de paprika's, schil ze van partities en zaden, snijd het vruchtvlees in dunne reepjes. Breng groenten over naar een pan. Breng de lecho aan de kook en laat 15 minuten sudderen.

Haal de knoflookteentjes door een pers, voeg toe aan de pan, roer en kook nog 10 minuten. Voeg op het einde azijnzuur toe.

Haal de zak met kruidengaas uit de blanco. Schik de hete lecho in gesteriliseerde potten en rol ze op met metalen deksels. Keer de naden om, wikkel ze in een deken en laat ze volledig afkoelen. Dan kunnen blikjes lecho worden overgebracht naar een koele plaats voor opslag.

Eet smakelijk!