huis
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Tomaat en paprika lecho

Tomaat en paprika lecho

2323

Keuken Russisch

Calorie-inhoud 74,5 kcal

Porties 1,5 liter.

Kooktijd 70 minuten

Eiwitten * 0,9 gram.

Vetten * 0,1 gram

Koolhydraten* 17,9 gram

Inhoud

Lecho van tomaat en paprika is een uitstekend voorgerecht voor een wintertafel. Dit is niet alleen ontzettend lekker, maar ook nog eens heel gezond! Het bevat veel vitamines van de groepen A, C en B. Het vormt een aanvulling op het hoofdgerecht en zal de gasten aangenaam verrassen!

Ingrediënten

paprika 1 kg Verse tomaten 1 kg Ui 2 stuks. Wortel 2 stuks. kristalsuiker 100 gram Zout 1 eetl Tafelazijn 9% 2 eetlepels Laurierblad 2 stuks. Grond zwarte peper smaak

Kookproces

Mijn tomaten, verwijder de bladstelen. We snijden de tomaten in verschillende stukken, zodat het gemakkelijker en sneller is om ze met een blender te malen.

We zetten de tomatenmassa op het vuur, brengen aan de kook en koken op laag vuur gedurende 20 minuten.

Laten we het nu hebben over uien en wortelen. Ze moeten worden geschild, de ui in blokjes gesneden en de wortels op een grove rasp geraspt. Combineer groenten en bak ze in plantaardige olie tot ze zacht en goudbruin zijn.

Op dit moment snijden we de paprika's, verwijderen de zaden en stelen ervan. Snijd de paprika's in kleine reepjes.

Voeg uien met wortelen, paprika, kruiden, zout, suiker en laurierblaadjes toe aan de tomatenmassa. Roer en laat 30 minuten sudderen. We controleren de gereedheid aan de hand van de staat van de peper, deze moet vrij zacht zijn.