huis
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Lecho voor de winter zonder sterilisatie

Lecho voor de winter zonder sterilisatie

977

Keuken Russisch

Calorie-inhoud 71 kcal

Porties 1 l.

Kooktijd 40 minuten

Eiwitten * 1 gr.

Vetten * 3,5 gram.

Koolhydraten* 12,5 gram

Lecho voor de winter zonder sterilisatie

Inhoud

Het hoofdingrediënt in klassieke lecho is paprika. Zo'n bereiding blijkt erg smakelijk en past bij elk gerecht. Lecho kan zowel koud als verwarmd worden gegeten. Aan de hand van dit recept leer je hoe je een smakelijke paprikalecho maakt zonder het werkstuk verder te steriliseren.

Ingrediënten

paprika 1 kg Tomatenpuree 400 gr. Plantaardige olie 50 gr. Tafelazijn 9% 2 eetlepels Zout 2 theelepels kristalsuiker 2 eetlepels

Kookproces

Eerst moet je alle producten voorbereiden. Paprika's wassen en schillen van zaden en manden, in plakjes snijden. Meet vloeibare en losse ingrediënten af.

Doe tomatenpuree in een pan om lecho te koken, voeg zout en suiker, zonnebloemolie toe.

Giet gezuiverd water (1 kopje) in een pan met pasta en roer tot een gladde massa.

Doe de gesneden paprikaschijfjes in een pan en zet de kom op het vuur.

Kook lecho gedurende twintig minuten vanaf het moment van koken, voeg dan azijn toe en meng je werkstuk goed. Indien gewenst kunt u naar eigen smaak specerijen en kruiden toevoegen.

Verdeel de hete lecho over de potten, die eerst moeten worden gewassen en gesteriliseerd. Koel het werkstuk 24 uur ondersteboven in een "bontjas" en bewaar het vervolgens zoals gewoonlijk.