huis
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Lecho met wortelen voor de winter

Lecho met wortelen voor de winter

1021

Keuken Russisch

Calorie-inhoud 57,3 kcal

Porties 1 l.

Kooktijd 45 minuten

Eiwitten * 0,6 gram

Vetten * 2,6 gram.

Koolhydraten* 9,5 gram

Inhoud

Een smakelijke wortellecho voor de winter kan je het hele jaar door verrassen. Het stuk kan worden geserveerd met een bijgerecht of als koude snack. Het gerecht is geschikt voor zowel diner als een feestelijke tafel.

Ingrediënten

Verse tomaten 1 kg Wortel 0,5 kg paprika 0,5 kg Zout 1 eetl kristalsuiker 3 eetlepels Plantaardige olie 1 eetl. Appelciderazijn 6% 1 eetl Anjer 3 stuks. Zwarte Peperbollen 5 stuks.

Kookproces

Spoel de tomaten grondig af. Daarna gaan we door een vleesmolen of malen in een blender.

Verwijder de zaadjes van de paprika's en snijd ze in kleine blokjes. Schil de wortelen en wrijf ze door een grove rasp.

Giet gehakte tomaten in een grote pan. Giet zout, suiker, voeg plantaardige olie toe, meng en zet in brand. Breng aan de kook en kook 5 minuten.

Voeg de rest van de groenten toe aan de tomaten. Roer en laat 15-20 minuten sudderen.

Voeg 5 minuten voor het koken azijn, kruidnagel en zwarte peperkorrels toe. We verwijderen van het vuur.

Giet de hete lecho in schone potten, die vervolgens in een pan met kokend water worden geplaatst. We steriliseren gedurende 15 minuten. We sluiten de deksels en vertrekken voor opslag. Klaar!