Tortilla met kaas en aardappelen in de oven
0
2111
Keuken
Wereld
Calorie-inhoud
161 kcal
Porties
4 poort.
Kooktijd
25 minuten
Eiwitten *
11,1 gram
Vetten *
10,7 gram
Koolhydraten*
16,2 gram
Ruddy hartige flatbread op basis van Ossetische taarten. Het deeg is gistvrij, op basis van kefir. De vulling is aardappelpuree met twee soorten kaas. De tortilla wordt in de oven goudbruin gebakken. Dit gebak kan als tussendoortje worden geserveerd, als toevoeging aan soepen is het handig om mee te nemen. In plaats van aardappelpuree kunt u over het algemeen elke andere vulling gebruiken. Maar het is met aardappelen dat de tortilla's het meest bevredigend en succesvol blijken te zijn.
Ingrediënten
Kookproces
Terwijl de aardappelen koken, bereid je het deeg voor. Zeef de aangegeven hoeveelheid bloem in een brede kom. Breek het ei in een aparte container, voeg zout en soda toe, meng grondig tot een homogene massa is verkregen. Giet de eiermassa bij de bloem, voeg dan plantaardige olie toe en voeg als laatste kefir toe.
Kneed eerst het deeg met een lepel en schakel dan over op handmatig kneden. Kneed de massa tot je een zacht, glad deeg krijgt dat goed zijn vorm behoudt, niet uitloopt en niet aan je handen plakt. Verdeel het deeg in drie delen, rol elk deel in een broodje, dek af met een handdoek en laat even staan. Laten we verder gaan met het bereiden van de vulling.
Giet het water van de gekookte aardappelen af. Met behulp van een crush maken we een homogene puree. We raden het gebruik van een blender niet aan, omdat de puree plakkerig zal zijn. In aardappelpuree, wrijf suluguni en Hollandse kaas op een fijne rasp, voeg zout en zwarte peper naar smaak toe. Meng grondig. Van de resulterende aardappelmassa vormen we drie ballen van dezelfde grootte. De vulling is klaar.
Verwarm de oven voor op een temperatuur van 190 graden. Vet de bakplaat in met plantaardige olie of bedek met geolied perkament. Leg de gevulde cakes op een bakplaat met het gat naar boven. Schud het ei goed met een vork en bedek het oppervlak van de cakes met de resulterende massa met een siliconenborstel. We zetten de bakplaat op het middelste niveau van een al hete oven en bakken ze tien tot vijftien minuten.We bakken de rest van de taarten één voor één.
Eet smakelijk!