Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Kefircakes met kaas en groene uien in een pan

Kefircakes met kaas en groene uien in een pan

0
1363
Keuken Wereld
Calorie-inhoud 249,1 kcal
Porties 4 poort.
Kooktijd 25 minuten
Eiwitten * 16,5 gram
Vetten * 12,4 gram.
Koolhydraten* 40,4 gram
* per 100gr. Product
Kefircakes met kaas en groene uien in een pan
Inhoud

Als je dringend een stevige snack nodig hebt, raden we aan om rossige cakes te maken op kefirdeeg gevuld met kaas en groene uien. Ze zijn zeer sappig, aromatisch en zeer vullend. Op afstand lijken dergelijke gebakjes op de beroemde khachapuri, maar het kookproces is veel sneller en gemakkelijker. Het is het beste om dergelijke cakes direct na het koken warm te gebruiken, omdat het deeg in afgekoelde vorm hard wordt en na het opnieuw opwarmen de korst zijn knapperige eigenschappen verliest.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 10
Wij kneden het deeg. Giet hiervoor warme kefir in een kom. Giet er bakpoeder, kristalsuiker en zout op. Meng grondig, breek het ei en roer opnieuw om uniformiteit te verkrijgen. Voeg als laatste de gezeefde bloem toe. We raden aan om dit beetje bij beetje te doen om de consistentie van het deeg te behouden. Het afgewerkte deeg moet zacht, buigzaam, niet plakkerig en goed gevormd zijn. Voeg zo nodig meer of minder bloem toe om de beschreven consistentie te bereiken. Rol het afgewerkte deeg tot een bal, dek af met een licht vochtige handdoek en laat twintig tot dertig minuten rijpen.
stap 2 van de 10
Terwijl het deeg "rust", maken we de vulling. Wrijf harde kaas op een grove rasp. Giet de kaasschaafsel in een aparte kom.
stap 3 van de 10
We wassen de groene uienveren, drogen ze en snijden ze met een mes in kleine dwarsstukjes. Giet de gehakte greens bij de kaas, meng - de vulling is klaar.
stap 4 van de 10
Verdeel het gerijpte deeg in drie of vier delen. Elk stuk is een aparte taart. We rollen elk deel van het deeg tot een bal.
stap 5 van de 10
Vervolgens rollen we de resulterende ballen op een met bloem bestoven werkoppervlak uit tot een dunne cake - twee tot drie millimeter. Plaats de kaasvulling met groene uien in het midden van elke flatbread.
stap 6 van de 10
We vouwen de randen van de taart over de vulling volgens het envelop principe, zoals op de foto te zien is. We proberen de vulling volledig te verbergen.
stap 7 van de 10
Rol de resulterende cake met een deegroller aan beide kanten. De dikte van het verkregen werkstuk is ongeveer vier tot vijf millimeter.
stap 8 van de 10
Verhit een koekenpan met een kleine hoeveelheid geurloze plantaardige olie tot heet op het fornuis. Tegelijkertijd is de temperatuur van de plaat medium-laag. Leg afwisselend bereide cakes in hete olie en bak ze een paar minuten aan elke kant met het deksel gesloten.
stap 9 van de 10
Als de producten tijdens het frituren sterk opzwellen, prik dan met een mes in de deegbel zodat het oppervlak gelijkmatig wordt gebakken.
stap 10 van de 10
Zo bakken we alle cakes één voor één. Leg de cakes na het frituren op keukenpapier om overtollige olie te verwijderen. Serveer na het drogen warme broodjes op tafel.

Eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *