Tortilla's met melk met kaas en kruiden
0
980
Keuken
Wereld
Calorie-inhoud
196.5 kcal
Porties
4 poort.
Kooktijd
30 minuten.
Eiwitten *
11,1 gram
Vetten *
7,9 gram.
Koolhydraten*
27,3 gram
Kneed het deeg voor tortilla's in melk met toevoeging van gist. Maar de klassieke lange-termijn-proofing is niet vereist. Terwijl we de vulling voorbereiden, zal de massa enigszins naderen op een warme plaats, en dit is al voldoende om de cakes te vormen en te bakken. Een belangrijke voorwaarde is dat de gist van hoge kwaliteit en getest moet zijn. Kant-en-klare tortilla's worden verkregen met een poreuze lichte kruimel, een goudbruin korstje en een sappige strekkende kaasvulling. Zorg ervoor dat u greens aan de vulling toevoegt - niets anders zal deze karakteristieke groene frisheid, pittige geur en speciale smaaknuance geven.
Ingrediënten
Kookproces
Bereid het deeg meteen voor. Om dit te doen, doe melk in een kom en verwarm het tot het warm is. Doop gist in melk, voeg kristalsuiker en zout toe. Meng grondig zodat alles oplost en een homogene vloeistof wordt verkregen. Giet de gezeefde bloem in porties en kneed het deeg. De consistentie volgen: het afgewerkte deeg moet zacht en buigzaam zijn, maar elastisch genoeg om niet uit te spreiden en zijn vorm goed te behouden. Doe het deeg in een kom en plaats het op een warme plaats. In dit stadium is het handig om een warme oven te gebruiken. Ondertussen "rust" het deeg, we gaan verder met het bereiden van de vulling.
Verwarm de pan op het fornuis tot hij heet is. De plaattemperatuur is medium-laag. Het is niet nodig om frituurolie toe te voegen, omdat dit een heet droog oppervlak is. We spreiden de voorbereide tortilla's om de beurt en bakken ze aan beide kanten goudbruin. De tortilla's zijn vrij snel gebakken, dus het is belangrijk om niet afgeleid te worden van het proces zodat de producten niet verbranden. Haal de afgewerkte cakes uit de pan en leg ze op een serveerschaal. We smeren ze meteen in met boter. Wij serveren warme broodjes aan tafel.
Eet smakelijk!