Tortilla's met melk met kaas en kruiden

0
980
Keuken Wereld
Calorie-inhoud 196.5 kcal
Porties 4 poort.
Kooktijd 30 minuten.
Eiwitten * 11,1 gram
Vetten * 7,9 gram.
Koolhydraten* 27,3 gram
Tortilla's met melk met kaas en kruiden

Kneed het deeg voor tortilla's in melk met toevoeging van gist. Maar de klassieke lange-termijn-proofing is niet vereist. Terwijl we de vulling voorbereiden, zal de massa enigszins naderen op een warme plaats, en dit is al voldoende om de cakes te vormen en te bakken. Een belangrijke voorwaarde is dat de gist van hoge kwaliteit en getest moet zijn. Kant-en-klare tortilla's worden verkregen met een poreuze lichte kruimel, een goudbruin korstje en een sappige strekkende kaasvulling. Zorg ervoor dat u greens aan de vulling toevoegt - niets anders zal deze karakteristieke groene frisheid, pittige geur en speciale smaaknuance geven.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 12
Bereid het deeg meteen voor. Om dit te doen, doe melk in een kom en verwarm het tot het warm is. Doop gist in melk, voeg kristalsuiker en zout toe. Meng grondig zodat alles oplost en een homogene vloeistof wordt verkregen. Giet de gezeefde bloem in porties en kneed het deeg. De consistentie volgen: het afgewerkte deeg moet zacht en buigzaam zijn, maar elastisch genoeg om niet uit te spreiden en zijn vorm goed te behouden. Doe het deeg in een kom en plaats het op een warme plaats. In dit stadium is het handig om een ​​warme oven te gebruiken. Ondertussen "rust" het deeg, we gaan verder met het bereiden van de vulling.
stap 2 van de 12
Spoel de greens van dille, koriander, groene uien en spinazie grondig af en droog ze op een handdoek. Snijd de uienveren in kleine dwarsstukjes.
stap 3 van de 12
Als er jonge uienkoppen zijn, voegen we deze ook toe aan de vulling - hak ze fijn in transparante ringen.
stap 4 van de 12
We snijden de dikke stengels van de koriander, hakken de resterende bladeren met een mes.
stap 5 van de 12
Hak de dille fijn.
stap 6 van de 12
Maal ook de spinazie.
stap 7 van de 12
Wrijf harde kaas op een fijne rasp. Over het algemeen is elke harde kaas geschikt voor de vulling, maar hij gaat vooral goed samen met suluguni-kruiden.
stap 8 van de 12
Meng in een aparte kom alle ingrediënten voor de vulling. Doe geraspte kaas, gehakte kruiden en een ei. Voeg naar smaak zwarte peper en zout toe. Meng alles goed door elkaar met een vork zodat alle ingrediënten goed onder elkaar verdeeld zijn. De vulling is klaar.
stap 9 van de 12
We halen het deeg dat een beetje tot deze tijd is gekomen uit de kom en delen door het gewenste aantal delen. Elk onderdeel is een toekomstige taart. We rollen de porties deeg tot balletjes en rollen ze op een met bloem bestoven werkblad tot een dunne laag. Leg de vulling in het midden van de laag.
stap 10 van de 12
Til de vrije randen van de cake op, leg hem tegen elkaar en knijp stevig over de vulling. We drukken lichtjes op de resulterende "zak" met de palm van je hand.
stap 11 van de 12
Met een deegroller rollen we het werkstuk uit tot een dikte van vier tot vijf millimeter. Zo vormen we cakes van het resterende deeg en de vulling.
stap 12 van de 12
Verwarm de pan op het fornuis tot hij heet is. De plaattemperatuur is medium-laag. Het is niet nodig om frituurolie toe te voegen, omdat dit een heet droog oppervlak is. We spreiden de voorbereide tortilla's om de beurt en bakken ze aan beide kanten goudbruin. De tortilla's zijn vrij snel gebakken, dus het is belangrijk om niet afgeleid te worden van het proces zodat de producten niet verbranden. Haal de afgewerkte cakes uit de pan en leg ze op een serveerschaal. We smeren ze meteen in met boter. Wij serveren warme broodjes aan tafel.

Eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *