Cantharellen met aardappelen in een slowcooker
0
1575
Keuken
oost-Europeaan
Calorie-inhoud
135,8 kcal
Porties
4 poort.
Kooktijd
35 minuten
Eiwitten *
8 gr.
Vetten *
11,5 gram
Koolhydraten*
6,6 gram.
Champignons met aardappelen zijn altijd heerlijk en zeer bevredigend. Er zit in deze combinatie een soort magie van smaak, die voedselreceptoren prikkelt en culinair genot geeft. Het is belangrijk om te onthouden dat champignons, zelfs cantharellen, een vrij zwaar product zijn, dus bij het kiezen van kookmethoden moet u de voorkeur geven aan zachtere methoden. Stoven in een multicooker bijvoorbeeld. Op deze manier bereid is het gerecht beter verteerbaar, terwijl het tegelijkertijd niet aan smaak inboet in vergelijking met bijvoorbeeld bakken in een pan.
Ingrediënten
Kookproces
Maak eerst de cantharellen klaar. Als ze vers zijn, reinigen we elke paddenstoel met een mes van besmetting, snijden de defecte gebieden af. We gooien willekeurig afval weg. We wassen de voorbereide cantharellen meerdere keren onder stromend water. Laat het water weglopen en snijd de champignons in kleine stukjes. Als bevroren cantharellen worden gebruikt, laat deze dan volledig ontdooien bij kamertemperatuur. Daarna doen we de ontdooide champignons in een vergiet en laten we een tijdje staan zodat alle vloeistof glas is. Indien nodig snijden we ook in stukken.
Schil de uien, spoel en droog. Snijd de ui in kleine blokjes. Verwarm de boter in de multicooker-kom tot hij heet is in de "Fry" -modus. Dompel de gesnipperde uien in de olie en bak ze onder voortdurend roeren tot ze transparant zijn. Voeg de voorbereide cantharellen toe, meng en kook nog ongeveer tien tot vijftien minuten in de voorgeschreven modus met het deksel open. De champignons moeten kleiner worden, een deel van het vocht moet verdampen. Voeg tijdens het frituren zout en zwarte peper toe. Doe zure room bij de champignons, meng.
Schil de aardappelen, was en snij in kleine stukjes. We vallen in slaap in de multicooker-kom met het zure room-paddenstoelenmengsel. Was de greens en hak ze fijn met een mes. Voeg de helft van de gehakte greens toe aan de kom na de aardappelen, meng en sluit het deksel. We hebben de modus "Blussen" ingesteld op twintig minuten.
Wanneer het signaal klinkt aan het einde van de modus, opent u de multicooker en bestrooit u de aardappelen met champignons met fijn geraspte kaas. Giet de resterende helft van het groen erop. Sluit de deksel weer en laat het gerecht vijf minuten staan zodat de kaas smelt en de kruiden hun aroma afgeven. Leg de afgewerkte cantharellen met aardappelen op geportioneerde borden en serveer onmiddellijk.
Eet smakelijk!