huis
➠ Courgette
➠ Courgette gerechten
➠ Courgettebootjes met kip en groenten

Courgettebootjes met kip en groenten

1647

Keuken oost-Europeaan

Calorie-inhoud 91,4 kcal

Porties 2 poort.

Kooktijd 45 minuten

Eiwitten * 8,3 gram.

Vetten * 10,5 gram

Koolhydraten* 4,3 gram.

Inhoud

Als je iets lichts wilt koken voor het avondeten, dan raad ik je ten zeerste aan om mijn favoriete recept te gebruiken. Courgettebootjes met kip en groenten zijn vrij sappig en smakelijk, met een heerlijke smaak en aroma. Zo'n gerecht zal absoluut iedereen aanspreken.

Ingrediënten

Kookproces

Schil de champignons, snijd ze in kleine blokjes. Pel de uien en knoflook, spoel ze af onder koud water en hak ze fijn. Verhit de pan goed, voeg een kleine hoeveelheid plantaardige olie toe. Voeg gehakte champignons, uien en knoflook toe. Bak een paar minuten, af en toe roeren.

Spoel intussen de kipfilet grondig onder stromend water, dep droog met keukenpapier en snijd de kip in middelgrote stukken. Doe in een pan met de rest van de ingrediënten en bak een paar minuten, af en toe roeren.

Breng op smaak met zout en peper, voeg dan de benodigde hoeveelheid zure room toe, meng grondig en zet het vuur lager.

Bak tot het resulterende sap volledig is verdampt.

Was de courgette grondig onder koud stromend water en dep droog met een theedoek. Snijd de uiteinden van de courgette af en halveer ze in de lengte. Gebruik een eetlepel om het vruchtvlees eruit te scheppen. Was de cherrytomaatjes grondig, droog ze en halveer ze. Rasp harde kaas op een grove rasp.

Bekleed een ovenschaal met bakpapier of bestrijk met een beetje plantaardige olie en plaats de squashbootjes erop.

Kruid de voorbereide courgette met peper en zout. Verdeel de voorbereide vulling gelijkmatig.

Leg de halve tomaten erop.

Bestrooi de courgettebootjes daarna met geraspte kaas. Plaats de vorm met bootjes in een op 200 graden voorverwarmde oven en bak de courgette in ongeveer 20-25 minuten gaar.