Muffins met kefir in siliconenvormpjes

Breek eieren in een grote kom en giet kristalsuiker. Meng de ingrediënten met een garde tot een vloeibare schuimige massa is verkregen. U hoeft de eieren pas te kloppen als ze dicht schuim zijn, zoals voor koekjesdeeg. Dit is het mooie van het mixen van muffins - het is voldoende om de vloeibare componenten eenvoudig te mengen tot een gladde massa.

Giet kefir bij het ei-suiker mengsel. Het vetgehalte van een gefermenteerde melkdrank kan absoluut iedereen zijn. Voeg na kefir geurloze plantaardige olie en vanilline toe. Mix alles tot een glad geheel. Zeef de bloem samen met het bakpoeder en voeg toe aan het vloeibare mengsel. We kneden het deeg met een garde en proberen alle bloemklonten te breken.

Het is erg handig om muffins in siliconenvormen te bakken. Ze hoeven niet te worden ingevet, maken kant-en-klare muffins gemakkelijker te verwijderen en zijn na gebruik gemakkelijk schoon te maken. We vullen de siliconenvormen met het voorbereide deeg tot tweederde van hun volume - tijdens het bakken zullen de muffins merkbaar rijzen.

Verwarm de oven voor op een temperatuur van 180 graden. Plaats de siliconenvormen met het deeg op het rooster en plaats deze op het middelste niveau van de hete oven. We bakken de muffins in twintig tot vijfentwintig minuten goudbruin. Om in geval van twijfel de gereedheid van het deeg te controleren, doorboren we een van de muffins met een tandenstoker: bij de uitgang moet het droog blijven, zonder sporen van vochtig deeg. We halen de afgewerkte muffins uit de oven, laten ze iets afkoelen om zichzelf niet te verbranden en verwijderen de vormen. Leg de cupcakes op een bord en laat ze volledig afkoelen. Bestrooi ze ter decoratie met poedersuiker.