huis
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Licht gezouten komkommer klassiek recept

Licht gezouten komkommer klassiek recept

5782

Keuken Russisch

Calorie-inhoud 144,9 kcal

Porties 2 blz.

Kooktijd 1,5 d.

Eiwitten * 0,6 gram

Vetten * 0,1 gram

Koolhydraten* 36 gr.

Licht gezouten komkommer klassiek recept

Inhoud

Licht gezouten komkommers volgens het klassieke recept zijn krokant en pittig van smaak. Ze worden gezouten in een pot met hete pekel, waarvan de samenstelling vrij eenvoudig is: water, azijn, kristalsuiker, zout en peperkorrels.

Ingrediënten

Komkommers 1 kg kristalsuiker 3 eetlepels Zout 1 eetl Tafelazijn 9% 1,5 eetlepel Dille paraplu's 2 stuks. Piment 4 dingen. Mierikswortelbladeren 1 pc. Water 1 l. Zwarte bes bladeren 1 pc.

Kookproces

Koop of pluk kleine hobbelige komkommers. Snijd de uiteinden af. Prik de komkommers op verschillende plaatsen in met een mes. Bedek met koud water en laat ongeveer 2 uur staan. Hierdoor worden de komkommers krokant.

Giet voor pekel water in een pan, voeg peperkorrels toe.

Voeg middelgroot steenzout toe.

Voeg kristalsuiker toe aan de pan.

Was alle groenten.

Zet een pan water op het vuur. Als het water kookt, voeg je daar azijn toe.

Was de glazen pot, doe alle greens daar en zet de komkommers stevig vast. Giet hete pekel over komkommers in een pot. Indien gewenst kunt u er ook knoflook, hete pepers of kruidnagels naar toe sturen.