Mannik op kefir met bessen in de oven
0
1702
Keuken
Russisch
Calorie-inhoud
224,2 kcal
Porties
4 poort.
Kooktijd
50 minuten
Eiwitten *
7 gr.
Vetten *
7,3 gram.
Koolhydraten*
54,9 gram
Griesmeel is een universele graansoort, die aan schnitzels wordt toegevoegd en in taarten wordt gedaan. Verzachtend en zwellend tijdens het bakproces, verkrijgt griesmeel een unieke los-sappige textuur, waardoor manniks zo'n speciaal en herkenbaar baksel is geworden. Met de toevoeging van bessen wordt het manna nog sappiger en interessanter. Je kunt alle bessen gebruiken: zowel vers als bevroren. Het belangrijkste is dat ze volledig zijn ontdaan van kelkblaadjes, twijgen en andere onbedoelde insluitsels en ook goed zijn gedroogd.
Ingrediënten
Kookproces
Nadat de aangegeven tijd is verstreken, voegt u het ei en het bakpoeder toe aan de massa. Meng het deeg met een garde tot het volledig homogeen is. Voeg vervolgens de bessen toe aan het deeg en meng voorzichtig met een lepel om ze niet over te brengen. Als verse bessen worden gebruikt, moeten ze na het wassen worden gedroogd om geen overtollig vocht aan het deeg toe te voegen. Als de bessen bevroren zijn, ontdooien we ze eerst, laten we het vrijgekomen sap weglopen en voegen we het pas toe aan het deeg.
Vet de ovenschaal in met plantaardige olie en bestrooi met griesmeel. Om ervoor te zorgen dat het griesmeel het hele oppervlak gelijkmatig bedekt, moet de vorm goed worden geschud en met de bodem op de tafel worden geslagen. Als de mal van siliconen is, hoeft u niets te smeren en te strooien. Giet het deeg met bessen in de voorbereide vorm, maak het oppervlak waterpas. Verwarm de oven voor op een temperatuur van 180 graden. Zet de vorm met het deeg op het middelste niveau van de hete oven en bak veertig tot vijftig minuten. De mannik moet iets in volume toenemen en goed bruin worden.
We halen het afgewerkte manna uit de oven en laten het een beetje afkoelen om jezelf niet te verbranden. Daarna halen we het uit de vorm, brengen het over naar een serveerschaal en koelen het volledig af. Bestrooi de gebakken goederen in afgekoelde toestand met poedersuiker. Om ervoor te zorgen dat het poeder gelijkmatig wordt verdeeld en mooi op het oppervlak van het manna ligt, is het de moeite waard om het door een zeef te gieten.
Eet smakelijk!