huis
➠ Manna
➠ Manna
➠ Mannik op zure room met banaan

Mannik op zure room met banaan

2182

Keuken Russisch

Calorie-inhoud 185,9 kcal

Porties 4 poort.

Kooktijd 70 minuten

Eiwitten * 6,7 gram

Vetten * 6,3 gram.

Koolhydraten* 32,9 gram

Inhoud

Mannik met plakjes banaan is een geweldig lekker en verrassend mals gerecht dat als ontbijt of als dessert geserveerd kan worden. Omdat het deeg wordt gekneed met zure room, heeft de taart een aangename romige smaak en aroma en is de banaan in perfecte harmonie met zijn delicate textuur.

Ingrediënten

Griesmeel 200gr. Zure room 200ml. Ei 2 stuks. Tarwemeel 150 gram kristalsuiker 180 gram Boter 100 gram Bakpoeder 1 theelepel Banaan 2 stuks.

Kookproces

Giet griesmeel in een diepe kom, voeg zure room toe, meng de producten grondig en laat 30-40 minuten op kamertemperatuur staan, zodat het griesmeel opzwelt.

Breek na een tijdje de eieren in een kom met griesmeel, voeg de gesmolten, licht afgekoelde boter en suiker toe. Meng de ingrediënten goed.

Vervolgens zeven we bloem en bakpoeder door het deeg en gebruiken een mixer om het deeg te kneden zodat er geen klontjes in zitten. Het deeg moet homogeen zijn en qua consistentie op dikke zure room lijken.

Vet de ovenschaal in met plantaardige olie en leg de helft van het deeg erin, leg dan rijpe bananen in plakjes gesneden op het deeg en bedek ze met de tweede helft van het deeg. Gebruik een siliconen spatel om het deeg van bovenaf waterpas te maken. We zetten het manna te bakken in een oven voorverwarmd op 180 graden gedurende 40-50 minuten.

We halen het afgewerkte manna uit de oven en laten het 10-15 minuten staan, zodat het een beetje afkoelt. Dan halen we het uit de vorm en leggen het op een schaal. Laat het 20-25 minuten afkoelen.