Mannik op zure room met jam
0
1218
Keuken
Russisch
Calorie-inhoud
188 kcal
Porties
6 poort.
Kooktijd
35 minuten
Eiwitten *
5,2 gram.
Vetten *
10,1 gram
Koolhydraten*
36,3 gram
Voor de bereiding van manna kun je elk gefermenteerd melkproduct gebruiken. Griesmeel absorbeert gemakkelijk elke vloeistof en geeft een kruimelige textuur in de afgewerkte cake. Maar de smaak van manna hangt nog steeds af van het type zuivelproduct dat wordt gebruikt, het vetgehalte en de ernst van de zuurgraad. In dit recept gebruiken we zure room - het geeft een romige rijkdom en draagt bij aan de delicate brosheid van de kruimels. En twee soorten jam zullen heldere accenten toevoegen - zowel visueel als qua smaak.
Ingrediënten
Kookproces
Giet griesmeel in een kom en giet zure room. Roer de ingrediënten tot een gladde massa en giet het bakpoeder erover. Meng opnieuw en laat dertig tot veertig minuten op kamertemperatuur staan. Gedurende deze tijd wordt het griesmeel zachter voor het bakken, waardoor het afgewerkte manna zachter en malser wordt.
Voeg vervolgens abrikozenjam toe aan het deeg. Het is vermeldenswaard dat het dik moet zijn om geen overtollig vocht aan het manna toe te voegen. Als de jam waterig is, moet de siroop gewoon worden afgetapt. In plaats van abrikozenjam kunt u natuurlijk elke andere dikke jam gebruiken. Voeg het toe aan het deeg en meng.
Vet de ovenschaal in met plantaardige olie. Als alternatief kunt u het bedekken met geolied perkament. Giet het deeg in de voorbereide vorm. We leggen kersenjam op het oppervlak en smelten de bessen lichtjes in het deeg. We herinneren je eraan dat als de jam te vloeibaar is, de overtollige siroop moet worden afgetapt.
Verwarm de oven voor op een temperatuur van 180 graden. We plaatsen de vorm met het deeg op het middelste niveau en bakken dertig tot veertig minuten. Het afgewerkte manna zal een beetje groeien en bedekt zijn met een gouden korst. Haal de cake na het verstrijken van de baktijd uit de oven, laat hem iets afkoelen en verwijder hem uit de vorm op een serveerschaal. Koel het manna volledig af, snijd in porties en serveer.
Eet smakelijk!