
Overwoekerde komkommers voor de winter
Jonge komkommers gaan altijd actief aan de slag, maar bij overgroeide komen er vaak vragen op. Deze komkommers zijn al taaier, minder knapperig en over het algemeen niet zo lekker. Maar als je dergelijke exemplaren op de juiste manier klaarmaakt en marineert met een pittige compositie, krijg je een zeer smakelijke bereiding die niet onderdoet voor de smaak van jonge broeders. Het is belangrijk om verhoudingen en kooktechnieken te observeren.