huis
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Ingelegde tomaten in gelatine

Ingelegde tomaten in gelatine

1201

Keuken Russisch

Calorie-inhoud 65 kcal

Porties 15 poort.

Kooktijd 85 minuten

Eiwitten * 1,2 gram.

Vetten * 0,2 gram

Koolhydraten* 14,6 gram.

Inhoud

Het bereiden van verschillende snacks voor de winter is een favoriet proces van de meeste huisvrouwen. Ik doe ook heel graag aan natuurbehoud. Dankzij mijn grootmoeder heeft ze me deze liefde van kinds af aan bijgebracht. Vandaag stel ik voor om ingemaakte tomaten in gelatine te koken.

Ingrediënten

Kookproces

Doe eerst de gelatine in een kleine container en vul deze met 250 ml drinkwater. Roer en laat zwellen.

Meet de benodigde hoeveelheid kristalsuiker en keukenzout af.

Giet de resterende hoeveelheid drinkwater in een pan, voeg laurierblaadjes, pimenterwten, zwarte peperkorrels, afgemeten hoeveelheid kristalsuiker en keukenzout toe. Zet op middelhoog vuur.

Breng aan de kook, haal van het vuur en giet de azijnessentie erbij, roer goed.

Doe de gezwollen gelatine in de gekookte en licht afgekoelde marinade. Meng grondig totdat de gelatine volledig is opgelost.

Laat infuseren.

Spoel de tomaten grondig onder koud stromend water. Pel de uien.

Snijd de gepelde uien in ringen van 3-5 millimeter dik.

Leg de tomaten letterlijk 10 seconden in een pan met kokend water. En vervolgens overbrengen naar ijswater.

Schil en snijd de tomaten in partjes. Bereid potten voor, was grondig en steriliseer in de magnetron of oven.

Vul steriele potten met gehakte tomaten en uien, afwisselend. Giet de gekookte marinade, nadat deze eerder door een fijne zeef is gefilterd.

Plaats de potten in een pan bedekt met een theedoek, giet warm water over de hangers van de potten, breng aan de kook en steriliseer gedurende 10-15 minuten op laag vuur.

Haal hete potten met tomatenhapjes voorzichtig uit de pan en draai de deksels goed vast, na ze met kokend water te hebben besprenkeld. Draai de potten ondersteboven, wikkel ze in een warme deken en laat ze in deze vorm ongeveer een dag volledig afkoelen.

Draai ze dan om en verplaats de potten naar een koele, donkere plaats om ze te bewaren. Serveer een amuse van gepekelde tomaten in gelatine bij warme gerechten.

Eet smakelijk!