Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Paddestoelen
  3. ➠ Champignons voor de winter
  4. ➠ Ingelegde rijen in potten voor de winter

Ingelegde rijen in potten voor de winter

0
1074
Keuken Russisch
Calorie-inhoud 19 kcal
Porties 5 l.
Kooktijd 100 minuten
Eiwitten * 1,7 gram.
Vetten * 1,5 gram.
Koolhydraten* 0,7 gram
* per 100gr. Product
Ingelegde rijen in potten voor de winter
Inhoud

Ik wil het ideale, naar mijn mening, recept voor ingemaakte rijen voor de winter delen. De paddenstoelen zijn evenwichtig in smaak en aroma. Ik kook dit voorgerecht lang en in grote hoeveelheden. Rijen vliegen in een oogwenk weg, ik probeer al mijn vrienden en familieleden te trakteren op deze prachtige paddenstoelen, en ook mezelf niet te vergeten.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 11
Verzamel eerst de paddenstoelen. Dit proces is absoluut niet arbeidsintensief, omdat de paddenstoelen in rijen groeien, vandaar de naam. Op één plek kun je met weinig of geen moeite een groot aantal paddenstoelen verzamelen.
stap 2 van de 11
Sorteer grondig en reinig goed van vuil en huid.
stap 3 van de 11
Spoel de voorbereide rijen grondig onder koud stromend water. Snijd grote champignons in verschillende stukken.
stap 4 van de 11
Doe de gewassen rijen in een diepe pan.
stap 5 van de 11
Vul het dan met koud water. Zet op matig vuur en breng aan de kook, zet het vuur lager en kook de champignons 30 minuten, af en toe roeren en zo nodig afromen.
stap 6 van de 11
Giet de gekookte rijen af ​​door een zeef of vergiet.
stap 7 van de 11
Spoel de rijen meerdere keren grondig af onder koud stromend water. Ze zullen na het koken aanzienlijk in volume afnemen.
stap 8 van de 11
Doe de champignons over in een kleinere pan, voeg zout, laurierblaadjes, kruidnagel en zwarte peperkorrels toe. Deze kruiden zijn voldoende om de smaak van de ryadovka te verrijken.
stap 9 van de 11
Giet de benodigde hoeveelheid drinkwater in een pan en zet op matig vuur. Breng aan de kook, kook gedurende 10-15 minuten, giet dan azijn erbij en meng goed. Kook nog 5 minuten. Was en steriliseer de potten op een handige manier. Giet kokend water over de deksels of kook.
stap 10 van de 11
Schik de hete rijen voorzichtig in steriele potten en vul ze vervolgens met hete aromatische marinade.
stap 11 van de 11
Rol hete potten paddenstoelen met steriele deksels op met een naaimachine. Keer potten met rijen ondersteboven, wikkel ze in een warme deken of een badstof handdoek en laat in deze toestand ongeveer een dag volledig afkoelen. Verplaats ze vervolgens naar een koele, donkere plaats voor langdurige opslag.

Eet smakelijk!

 

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *