huis
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Hele ingelegde groene tomaten

Hele ingelegde groene tomaten

1501

Keuken Russisch

Calorie-inhoud 245 kcal

Porties 10 poort.

Kooktijd 50 minuten

Eiwitten * 8 gr.

Vetten * 2,1 gram

Koolhydraten* 55,8 gram

Inhoud

Veel huisvrouwen weten dat groene tomaten een echte opslagplaats zijn van stoffen en vitamines die nuttig zijn voor het menselijk lichaam. Dat is de reden waarom het naaien ervan zo populair is. Hele gepekelde groene tomaten volgens het voorgestelde recept behouden alle bruikbaarheid die in verse groenten zit, en tegelijkertijd blijken ze erg sappig en smakelijk te zijn.

Ingrediënten

Groene tomaten 3 kg Water 3 l. Ui 200gr. Knoflook 100 gram Peterselie 1 bundel Tafelazijn 9% 1 eetl. kristalsuiker 9 eetlepels Zout 3 eetlepels

Kookproces

Sorteer groene tomaten, was onder koud water, droog op een theedoek. Pel de ui, hak niet heel grof. Pel en hak de knoflook. Was de peterselie, droog op keukenpapier en hak fijn.

Steriliseer potten voor het rollen van groene tomaten, giet kokend water over de deksels. Doe groene tomaten in potten, afgewisseld met uien, knoflook en peterselie.

Kook water in een pan, los hierin suiker en zout op. Zet het vuur uit, voeg azijn toe aan de pekel, meng. Giet de pekel in potten met groene tomaten.

Doe een handdoek in een grote pan met water en zet er potten tomaten met deksel op. Steriliseer de tomatenpotten ongeveer 20 minuten op laag vuur. Haal vervolgens de blikjes uit de pan, rol ze op, wikkel ze in een deken. Als de potten gepekelde groene tomaten volledig zijn afgekoeld, kun je ze in een kelder of een andere donkere en koele plaats bewaren voor winterstalling. Eet smakelijk!