Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ desserts
  3. ➠ Merenguebroodje
  4. ➠ Meringuebroodje met aardbeien en banaan

Meringuebroodje met aardbeien en banaan

0
895
Keuken Frans
Calorie-inhoud 165,6 kcal
Porties 4 poort.
Kooktijd 160 minuten
Eiwitten * 6,3 gram.
Vetten * 5,7 gram
Koolhydraten* 25,4 gram
* per 100gr. Product
Meringuebroodje met aardbeien en banaan
Inhoud

Er zit geen bloem in de ingrediënten die nodig zijn om een ​​meringuebroodje te maken, dus dit dessert is ideaal voor mensen met glutenintolerantie. Tegelijkertijd is het qua smaak absoluut niet inferieur aan desserts bereid met tarwebloem.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 10
Scheid de eiwitten van de dooiers. Zorg ervoor dat er geen druppel dooier in het eiwit komt, want eigeel is een vet dat vervolgens het opklopproces verstoort.
stap 2 van de 10
Giet de eiwitten in een mengkom, die droog en schoon moet zijn. Giet een snufje citroenzuur bij de eiwitten en klop ze op gemiddelde snelheid. Zodra de eekhoorns tot schuim zijn gekarnd, verhoogt u de snelheid tot het maximum. Giet geleidelijk de poedersuiker bij het opkloppende wit, doe dit voorzichtig zodat het poeder niet verspreidt door de snelle beweging van de garde. Klop de eiwitten met de poedersuiker totdat het mengsel stevig en glanzend is. Verlaag vervolgens de snelheid tot het minimum, voeg maizena toe en klop het mengsel nog eens 15 seconden.
stap 3 van de 10
Verwarm de oven voor op 150°C. Bedek de bakplaat met een siliconen of antiaanbakmat, je kunt ook perkament van hoge kwaliteit gebruiken. Breng de opgeklopte eiwitmassa over op een voorbereide bakplaat en strijk het over het hele gebied glad. De meringuecake moet voor het bakken rechthoekig zijn en niet meer dan 1 cm dik.Plaats de bakplaat met de meringuecake in de oven op middelhoog niveau en bak 20-25 minuten gaar.
stap 4 van de 10
Nadat je de afgewerkte meringuecake uit de oven hebt gehaald, bedek je hem met een handdoek en draai je hem om met een andere bakplaat of metalen rooster, zodat de bovenkant onderaan ligt. Laat de meringuecake helemaal afkoelen.
stap 5 van de 10
Maak een crème van kwark, room en poedersuiker. Om dit te doen, klop je alle koude ingrediënten met een mixer tot een dikke massa. Wees niet bang dat de toekomstige crème aanvankelijk een vloeibare consistentie zal hebben, na 10-15 minuten kloppen zal deze dikker worden.
stap 6 van de 10
Breng de resulterende room over op de afgekoelde korst en verdeel in een gelijkmatige laag.
stap 7 van de 10
Was de aardbeien en snij in kleine stukjes. Schil de bananen en snij in plakjes.
stap 8 van de 10
Verdeel de gesneden aardbeien en bananen gelijkmatig over de met room bedekte meringuebodem.
stap 9 van de 10
Rol de botercrème, aardbeien en bananen voorzichtig tot een rol. Doe dit terwijl je jezelf helpt met een handdoek. Dek de rol af met folie en zet 2 uur in de koelkast.
stap 10 van de 10
Snijd voor het serveren de gekartelde randen van de rol af en versier naar wens.
Eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *