Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ desserts
  3. ➠ Merenguebroodje
  4. ➠ Merengue rol in een gasoven

Merengue rol in een gasoven

0
9770
Keuken Europese
Calorie-inhoud 308,7 kcal
Porties 6 poort.
Kooktijd 210 minuten
Eiwitten * 9,3 gram.
Vetten * 13 gr.
Koolhydraten* 46,3 gram
* per 100gr. Product
Merengue rol in een gasoven
Inhoud

Het bakken van een meringuerol in een gasoven heeft enkele eigenaardigheden, omdat de minimumtemperatuur in zo'n oven niet lager is dan 150 °C. Het is raadzaam om een ​​thermometer te hebben. De deur kan tijdens het bakken op een kier blijven staan. Het is belangrijk dat de korst goudbruin en zacht van binnen is. De technologie voor het maken van meringue en room blijft hetzelfde.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 13
Scheid het eiwit voorzichtig van de dooiers, want zelfs een kleine hoeveelheid dooier kan de meringue bederven.
stap 2 van de 13
Doe de eiwitten in een blenderkom, voeg een snufje citroenzuur toe en klop op middelhoge snelheid tot het mengsel dik wordt.
stap 3 van de 13
Voeg vervolgens poedersuiker toe aan de verdikte massa, zet de blendersnelheid op maximaal vermogen en klop tot een glanzende, stabiele textuur.
stap 4 van de 13
Voeg vervolgens de maïsmeel toe aan de geklopte eiwitten en mix alles gedurende 15 seconden. Bekleed een bakplaat met bakpapier van goede kwaliteit en leg de opgeklopte massa erop.
stap 5 van de 13
Verdeel de meringue over de bakplaat in een gelijkmatige laag tot 1,5 cm dik en vorm er een rechthoek van. Je kunt de cake bestrooien met gehakte pistachenoten.
stap 6 van de 13
Verwarm de oven voor op 150 ° С, dat wil zeggen, stel de minimale verwarming van de gasoven in. Bak de meringuecake in 20-25 minuten goudbruin aan de bovenkant. Breng de gebakken cake vervolgens voorzichtig over naar een ander plat oppervlak met de onderkant naar boven.
stap 7 van de 13
Klop voor de room de room, kwark en poedersuiker in een blenderkom. Klop op hoge snelheid en gedurende 30 minuten, tot de room dik is.
stap 8 van de 13
Bestrijk de meringuecake met de bereide room.
stap 9 van de 13
Bereid de bessen voor op de rol.
stap 10 van de 13
Leg de bessen aan één kant.
stap 11 van de 13
Je kunt de room ook bestrooien met gehakte pistachenoten.
stap 12 van de 13
Rol de cake voorzichtig op tot een rol.
stap 13 van de 13
Wikkel de voorbereide rol in folie en plaats deze 2 uur in de koelkast om te impregneren. Verwijder vervolgens de folie, snijd de randen van de rol af en kan serveren.

Eet op je gezondheid!

 

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *