huis
➠ Braadpan
➠ Braadpan met kwark
➠ Braadpan met wortel en wrongel in de oven

Braadpan met wortel en wrongel in de oven

612

Keuken Russisch

Calorie-inhoud 115,8 kcal

Porties 8 poort.

Kooktijd 80 minuten

Eiwitten * 5,2 gram.

Vetten * 2,8 gram.

Koolhydraten* 20 gr.

Braadpan met wortel en wrongel in de oven

Inhoud

Wortel-curd ovenschotel bereid volgens dit recept is mals en zacht door de voorafgaande warmtebehandeling van wortelen. Gepureerde kwark en boter geven de braadpan een rijke en aangename smaak. Carrot and curd casserole heeft een geweldige en evenwichtige smaak.

Ingrediënten

Wortel 1 kg Kwark 500 gr. Ei 5 stuks. Tarwemeel 50 gr. Boter 125 gram. kristalsuiker 10 gr. Water 1 eetl. Zout smaak

Kookproces

Schil en wrijf de wortelen op een grove rasp.

We plaatsen de geraspte wortelen in een pan, voegen er water aan toe en steken in brand. Voeg na het koken boter, zout en kristalsuiker toe aan de wortelen (als je een zoete versie van de braadpan wilt maken, voeg dan een grotere hoeveelheid kristalsuiker toe). Meng alles en laat 20-30 minuten sudderen. Als ze klaar zijn, moeten de wortelen worden afgekoeld tot kamertemperatuur.

Kwark moet door een fijne zeef worden gehaald of tot een gladde massa worden gehakt met een blender.

Scheid de dooiers van de eiwitten. Klop de dooiers, voeg er kwark aan toe, meng.

Klop de eiwitten in een aparte container tot ze luchtig schuim zijn.

Combineer het wrongelmengsel met afgekoelde wortelen, zeef hier tarwebloem.

Voeg vervolgens de opgeklopte eiwitten toe aan de werkcontainer en meng alles tot een glad mengsel.

Bedek de ovenschaal met bakpapier, verdeel de wortel en het wrongeldeeg erover. We sturen de braadpan 40-45 minuten in een voorverwarmde oven (tot 180 graden).