Varkensvlees Khashlama

Het nationale Armeense gerecht, khashlama, is gemaakt van vlees en groenten. De ingrediënten worden grof gesneden en op laag vuur gestoofd. Voeg naast aardappelen, uien en wortels aubergines toe aan khashlama, ze zullen de smaak van vlees perfect aanvullen.

Als je een warm, stevig gerecht wilt bereiden met een minimum aan gedoe, denk dan aan khashlama. Dit Kaukasische gerecht met een ongebruikelijke naam is gestoofde groenten met vlees. Het gerecht blijkt ongelooflijk rijk en aromatisch te zijn, met een kleine hoeveelheid heerlijke bouillon. Het geheim van smaak zit in bier en kruiden, die voor het stoven worden toegevoegd. En het belangrijkste is dat de ingrediënten voor khashlama eenvoudig in een ketel kunnen worden gedaan en naar het fornuis kunnen worden gestuurd. U hoeft het proces niet te volgen, mix en voeg iets anders toe.

Khashlama in het Armeens wordt bereid met toevoeging van bier, en soms zijn er opties met rode wijn. Het is de laatste die we volgens dit recept zullen koken. De technologie voor het maken van khashlama is ongeveer hetzelfde: we snijden het vlees met groenten en doen ze in een frituurpan of steelpan, kruiden met zout en kruiden. De laatste stap voor het stoven is het toevoegen van wijn. Dit geeft het gerecht een roodachtige tint en een interessante afdronk. Zeker het proberen waard!

Dit voedzame, hartige gerecht is erg populair onder de volkeren van de Kaukasus. Het wordt bereid met verschillende soorten vlees: lamsvlees, varkensvlees, rundvlees en zelfs kip. Het geheim van de speciale rijke smaak van elk vlees in khashlam is langdurig stoven in zijn eigen sap. Een ander kenmerk is de toevoeging van een kleine hoeveelheid bier.Alcohol uit de drank verdampt volledig, maar de bouillon wordt verkregen met een interessante broodsmaak.

In de Kaukasus wordt khashlama als een traditioneel gerecht beschouwd en elke natie bereidt dit gerecht op zijn eigen manier. De Chuvash-versie van khashlama omvat een grote hoeveelheid aardappelen, waardoor de verzadiging van dergelijk voedsel aanzienlijk toeneemt. Khashlama in Chuvash-stijl is vooral goed op koude winterdagen: het zal je opwarmen, je kracht geven en, zoals altijd, behagen met zijn rijke smaak.

Ondanks het feit dat we geen vloeistof toevoegen bij het bereiden van khashlama, ziet het afgewerkte gerecht eruit als een dikke soep. Groenten en vlees stoten veel sap uit tijdens het stoven - het is genoeg voor elk stuk khashlama om te koken tot het zacht is en sappig blijft, en om een ​​vrije bouillon te vormen. Het gerecht heeft een zeer rijke smaak van natuurlijke producten. Let op: je hoeft ook geen olie toe te voegen - het gerecht is geweldig voor een goede voeding. De multicooker is ideaal voor het maken van khashlama.

Het is gemakkelijk om traditionele Kaukasische khashlama te reproduceren in gewone huisomstandigheden. Er is niets moeilijks aan het bereiden van dit gerecht met een ongebruikelijke naam. Khashlama is zelfs gemakkelijker te bereiden dan onze gebruikelijke borsjt. U hoeft er alleen maar op af te stemmen dat het lang duurt om het voedsel op het fornuis te bereiden - een paar uur. Het vlees moet helemaal zacht worden - dit is erg belangrijk voor de rijkdom van de khashlama.

Er zijn veel opties voor oosterse khashlama, omdat niet alleen alle blanke mensen, maar ook individuele huisvrouwen het gerecht aanpassen aan hun omstandigheden en individuele smaak. Dit doet een beetje denken aan de situatie met borsjt, nietwaar? Er zijn geen goede of foute recepten, want elke optie is heerlijk en uniek. Volgens dit recept zullen we khashlama op basis van varkensvlees koken met aubergine, selderij, courgette en wortelen.

Khashlama gebrouwen met bier heeft een zeer interessante broodsmaak. Het is gewoon onmogelijk om zo'n speciale smaakschakering op water of bouillon te bereiken. Maak je geen zorgen over het alcoholgehalte - het verdampt volledig tijdens het koken. Zorg ervoor dat u aan het einde van het koken verse kruiden en knoflook toevoegt - zonder deze componenten is khashlama onvolledig.

Khashlama is een zeer smakelijk Kaukasisch gerecht. Het meest delicate zachte vlees, sappige groenten en rijke bouillon kunnen gewoon niet anders dan tevreden zijn. De traditionele toevoeging is pittige knoflook en verse kruiden. Khashlama heeft veel tijd nodig om zich voor te bereiden, minstens twee uur, maar vereist geen aandacht. U hoeft de ingrediënten niet te mengen, u hoeft geen extra componenten toe te voegen. Khashlama zal je alleen aan zichzelf herinneren met zijn heerlijke aroma, dat binnenkort de hele keuken zal vullen en snel hongerige leden van het huishouden zal verzamelen.

Als je iets lekkers en bevredigends in de natuur wilt koken voor een groot bedrijf, en je bent al moe van kebabs, waarom dan niet kiezen voor khashlam? Een heerlijk Kaukasisch gerecht met een interessante naam kan in een ketel boven een vuur worden gekookt. Het proces zelf zal een interessante actie worden en het resultaat zal niemand onverschillig laten. Je kunt het hele gezelschap voeden met dit sappige vleesgerecht, en zo'n heerlijke lunch zal je zeker onthouden!

Khashlama koken in de regel blanken met schapenvlees. Dit is echter geen strikte regel. Varkensvlees, rundvlees en gevogelte worden ook gebruikt. Het vlees wordt samen met groenten in zijn eigen sap gestoofd, waardoor het een ongewoon aangename smaak en uitgesproken rijkdom krijgt. Khashlama koken is heel eenvoudig - je moet alle ingrediënten in lagen in een ketel of pan doen. Misschien is het enige nadeel van dit gerecht de kooktijd. Het wordt minstens twee uur gestoofd, omdat het vlees erg zacht moet worden.

Khashlama kan met absoluut elk vlees worden gekookt. In combinatie met groenten wordt het veel sappiger en smaakvoller, of het nu lamsvlees, rundvlees, varkensvlees of kip is. De kooktijd van het gerecht is alleen afhankelijk van het soort vlees, omdat het nodig is dat het goed zacht wordt en gemakkelijk afbreekt tot vezels. Volgens dit recept bereiden we khashlama met varkensvlees.