Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Snacks
  3. ➠ Snacks
  4. ➠ Koreaanse komkommers met sesamzaadjes

Koreaanse komkommers met sesamzaadjes

0
5065
Keuken Russisch
Calorie-inhoud 114,1 kcal
Porties 3 l.
Kooktijd 50 minuten
Eiwitten * 3,2 gram.
Vetten * 3,6 gram.
Koolhydraten* 27,5 gram
* per 100gr. Product
Koreaanse komkommers met sesamzaadjes
Inhoud

Als je nog geen Koreaanse komkommers met sesamzaad hebt gekookt, dan moet je het zeker eens proberen. Dit is een geweldige optie voor een hartige snack die zowel doordeweeks als op een feestelijke tafel kan worden bereid. Handig is dat volgens dit recept komkommers ook voor de winter kunnen worden bewaard. Hieronder vindt u gedetailleerde stap-voor-stap foto's.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 10
We wassen en drogen de komkommers. Snijd de uiteinden aan beide kanten van elke komkommer. We snijden de vruchten verticaal in stukken van ongeveer drie centimeter lang. De komkommerstukjes mogen niet te lang zijn.
stap 2 van de 10
Bestrooi de gesneden komkommers met zout in de aangegeven hoeveelheid, meng. Laat de komkommers een uur op kamertemperatuur staan ​​zodat het sap eruit kan. Voor een actievere afscheiding van het sap roer je de komkommers een paar keer een uur om.
stap 3 van de 10
Verhit een droge koekenpan op het vuur tot hij heet is en giet de sesamzaadjes erop. Bak het onder constant roeren tot een nauwelijks merkbare gouden kleur. Het is belangrijk om de sesam niet te gaar te maken, maar slechts lichtbruin te maken. We halen de zaden uit de pan en gieten ze in een aparte kom om de blootstelling aan temperatuur te stoppen.
stap 4 van de 10
We wassen de hete pepers, drogen ze en snijden ze in dunne ringen.
stap 5 van de 10
Pel de knoflook en spoel af. We halen de plakjes door de pers.
stap 6 van de 10
We wringen de huidige komkommers met onze handen uit en brengen ze over naar een ander gerecht met een geschikt volume. De resterende pekel is niet meer nodig. Voeg gebakken sesamzaadjes, paprika, hete peperringen, suiker, azijnzuur en sojasaus toe aan de komkommers.
stap 7 van de 10
Verhit de plantaardige olie in een pan of een kleine koekenpan tot een hete staat en giet deze onmiddellijk over de komkommers.
stap 8 van de 10
Meng alles voorzichtig door elkaar. Je kunt Koreaanse komkommers met sesamzaadjes in deze vorm gebruiken.
stap 9 van de 10
Of je kunt de resulterende komkommers in schone, droge potten doen, afdekken met deksels en 20 minuten steriliseren in een pan met water.
stap 10 van de 10
Rol daarna de deksels op, laat de potten langzaam afkoelen en wikkel ze in een warme deken. Deze blanco kan een jaar bewaard worden op een donkere en koele plaats.

Eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *