huis
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Kefir pannenkoeken zonder bloem

Kefir pannenkoeken zonder bloem

1538

Keuken Russisch

Calorie-inhoud 257,3 kcal

Porties 6 poort.

Kooktijd 150 minuten

Eiwitten * 10,4 gram

Vetten * 7,7 gram

Koolhydraten* 52,6 gram

Inhoud

Je wist waarschijnlijk dat pannenkoeken ook zonder bloem gebakken kunnen worden. Op griesmeel blijkt bakken niet minder te zijn, dezelfde zachte binnenkant en met krokante randen aan de buitenkant.

Ingrediënten

Kefir 1 eetl. Griesmeel 2 eetlepels. Ei 2 stuks. kristalsuiker 1 eetl Zout 0,5 theelepel Citroenzuur 1 snuifje Natriumcarbonaat 0,5 theelepel Plantaardige olie 4 eetlepels

Kookproces

Klop de eieren, suiker en zout in een kom schuimig.

Giet de kefir in de eiermassa, meng voorzichtig met een spatel.

Voeg griesmeel toe, roer zodat er geen klontjes zijn en laat het deeg 1,5-2 uur staan zodat het griesmeel opzwelt.

Voeg soda, citroenzuur en een lepel kefir toe aan het ingedikte deeg zodat de soda sneller reageert met het zuur. Roer het deeg opnieuw.

Giet zonnebloemolie in een voorverwarmde pan, schep het deeg in de pan met een eetlepel, vorm ronde pannenkoeken, dek de pan af met een deksel en bak tot de randen van het deeg bruin zijn. Draai de pannenkoeken dan om naar de andere kant en kook, afgedekt, tot ze gaar zijn.

Leg de afgewerkte pannenkoeken op papieren servetten om overtollige olie te verwijderen. Pannenkoeken kunnen worden geserveerd met zure room of jam als ontbijt.

Eet smakelijk!