huis
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Luchtige kefir pannenkoeken

Luchtige kefir pannenkoeken

1277

Keuken Russisch

Calorie-inhoud 278 kcal

Porties 4 poort.

Kooktijd 60 minuten

Eiwitten * 7,8 gram

Vetten * 6,2 gram.

Koolhydraten* 62,7 gram

Inhoud

De pannenkoeken zijn geweldig voor een familieontbijt. Volgens dit recept kun je zelfs zonder gist luchtige pannenkoeken maken.

Ingrediënten

Tarwemeel 200 - 230gr. Natriumcarbonaat 0,33 theelepel Kefir 250ml. Ei 1 pc. kristalsuiker 1 eetl Vanilline 0,5 theelepel Zout 1 snuifje Zonnebloemolie 2 - 3 eetlepels

Kookproces

Klop het ei, de vanilline en de suiker in een kom.

Haal kefir voor het koken uit de koelkast, zodat het opwarmt tot kamertemperatuur. Giet kefir over het losgeklopte ei, roer.

Giet de gezeefde bloem in kleine porties en kneed het deeg. De consistentie van het deeg moet lijken op dikke zure room, dus pas op dat je het niet overdrijft met bloem.

Voeg aan het einde zuiveringszout toe, meng goed, laat het deeg 15 minuten trekken. Roer het deeg hierna niet meer om.

Verwarm een koekenpan voor, giet de zonnebloemolie erin en bak de pannenkoeken op middelhoog vuur. Je moet de pannenkoeken in een goed verwarmde koekenpan bakken, zodat de pannenkoeken de tijd hebben om aan beide kanten te bakken en van binnen te bakken, maar niet verbranden.