huis
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Pannenkoeken met gestremde melk met kwark

Pannenkoeken met gestremde melk met kwark

1648

Keuken Russisch

Calorie-inhoud 190,8 kcal

Porties 4 poort.

Kooktijd 30 minuten.

Eiwitten * 8,3 gram.

Vetten * 8,2 gram.

Koolhydraten* 35,9 gram

Pannenkoeken met gestremde melk met kwark

Inhoud

Ik wil een elementair recept delen voor pannenkoeken met kwark, gekookt in yoghurt. Ik verzeker je, je hebt nog nooit zo lekker geproefd! De pannenkoeken zijn zacht en luchtig. Perfect als zoete traktatie bij thee of koffie. Kook en behaag uzelf en uw gezin!

Ingrediënten

Yoghurt 250ml. Tarwemeel 180 gram kristalsuiker 80gr. Zout 1 snuifje Natriumcarbonaat 1 theelepel Kwark 200gr. Mandarijnschil 1 theelepel Ei 2 stuks. Plantaardige olie om te frituren

Kookproces

Breek de kippeneieren op kamertemperatuur in een diepe kom en voeg de benodigde hoeveelheid kristalsuiker en zout toe.

Meng grondig met een garde of mixer tot een glad en luchtig geheel.

Meet de benodigde hoeveelheid kwark af, doe het in een diepe kom en prak het lichtjes met een vork. Je kunt kwark van elk vetgehalte en elke consistentie nemen - kruimelig, zacht, in een briket.

Giet er dan voorzichtig de losgeklopte eimassa bij. Goed mengen.

Haal de gestremde melk van tevoren uit de koelkast en verwarm deze boven een vuur of in een magnetron tot hij warm is en giet deze vervolgens bij de wrongelmassa. Goed mengen.

Zeef de benodigde hoeveelheid tarwebloem, bakpoeder in een kom door een fijne zeef en voeg, indien gewenst, gemalen mandarijnschil toe.

Roer het deeg goed door totdat er een homogene massa ontstaat en de klontjes volledig verdwijnen. Bewapen jezelf voor het gemak met een garde of mixer.

Verhit een koekenpan met dikke bodem op laag vuur. Giet een kleine hoeveelheid plantaardige olie in. Gebruik een eetlepel om het deeg voorzichtig uit te spreiden, het hele oppervlak van de pan te vullen en kook tot de randen van de pannenkoeken bruin zijn en het deeg bedekt is met bubbels bovenop.

Draai de pannenkoeken met twee vorken of een spatel om naar de andere kant en bak ze goudbruin.

Haal de afgewerkte pannenkoeken uit de pan en leg ze op een schaal, nadat je ze eerder hebt bedekt met keukenpapier of servetten, zodat de overtollige olie wordt opgenomen.

Serveer weelderige pannenkoeken op gestremde melk met kwark in porties, voeg desgewenst uw favoriete jam, jam, jam, siroop, gecondenseerde melk of zure room toe.

Geniet van je thee!