Gistvrije beignets met bakpoeder

Als zure room in de koelkast is gestagneerd, raden we aan er pannenkoeken van te maken. Het is opmerkelijk dat zure room het doet, zelfs als het niet de eerste versheid is en te zuur is geworden. Je hebt niet eens eieren nodig voor de test. De pannenkoeken blijken erg mals te zijn, in een vochtige kruimel, die letterlijk in de mond smelt. Ze doen een beetje denken aan pannenkoeken, omdat ze tijdens het bakken vlak blijven en behoorlijk in hoogte groeien. Bij het frituren raden we aan om een ​​koekenpan met antiaanbaklaag te gebruiken en een minimum aan plantaardige olie te gebruiken.

Zure melk is ideaal voor pannenkoeken. De zure smaak is absoluut niet voelbaar in afgewerkte producten. En de gewijzigde samenstelling zorgt voor net de pracht en brosheid van de pannenkoeken. In dit recept gebruiken we zure melk voor het deeg. We raden aan om de pannenkoeken direct warm en koud te gebruiken: hun kruim is zacht en brokkelig en de korst is licht krokant aan de randen. Als het afkoelt, worden de pannenkoeken hard en verliezen ze hun smaak.

Pannenkoekdeeg kan op bijna elk zuivel- of gefermenteerd melkproduct worden gekneed. In dit geval gebruiken we gewone melk. Klop voor pracht eerst het deeg goed - hiervoor is het handig om een ​​mixer te gebruiken. Ten tweede, voeg bakpoeder toe. Het deeg zal verzadigd zijn met luchtbellen en resulteren in luchtige pannenkoeken. Het deegbereidingsproces duurt niet langer dan tien tot vijftien minuten.

Zelfgemaakte pannenkoeken zorgen altijd voor een bijzondere sfeer in de keuken. En als je ze als ontbijt serveert, dan is een goed humeur voor de hele dag gegarandeerd. Het is belangrijk dat dergelijk voedsel niet alleen aantrekkelijk is, maar ook behoorlijk bevredigend.Het is ook handig dat iedereen een andere bijgerecht voor pannenkoeken kan kiezen: zure room, jam, honing, gecondenseerde melk, enz. De indruk van een ontbijt met meerdere componenten wordt gecreëerd en de gastvrouw hoefde alleen maar snel het deeg te mengen en niet-wispelturig te bakken pannekoeken.

Als er niet veel kwark beschikbaar is, kun je in plaats van de gebruikelijke kwarkcakes kwarkpannenkoekjes maken. Ze blijken luchtiger en zachter te zijn dan kaaskoekjes. We raden ook aan om appels aan het wrongeldeeg toe te voegen - geraspt op een grove rasp of fijngehakt. Fruit zal het stroperige deeg verdunnen met knapperige stukjes - erg handig. Dergelijke pannenkoeken met honing zijn erg lekker en het is het beste om ze warm te serveren.