Klassieke kefir pannenkoeken

Het is niet moeilijk om cottage cheese pannenkoeken op kefir zonder eieren te bereiden voor het ontbijt. Ze blijken altijd weelderig en zacht te zijn, vergelijkbaar met cheesecakes, maar met een andere textuur. Om dergelijke pannenkoeken te laten slagen zonder eieren toe te voegen, moeten kefir en kwark warm zijn. De pannenkoeken behouden hun vorm goed en branden niet aan. Kneed het deeg met de toevoeging van bakpoeder.

Dit recept voor het maken van pannenkoeken zal fans van bananenbakken aanspreken. Bananen zijn een uitstekende vervanging voor eieren in deeg en maken de pannenkoeken smaakvol en zacht. Het gerecht is snel klaar en je hebt een heerlijk en stevig ontbijt.

Als je thuis geen eieren meer hebt, of als je aan het vasten bent, is dit geen reden om zelfgemaakte pannenkoeken op te geven. Je kunt ze koken zonder eieren, en ze zullen luchtig en luchtig worden - niet slechter dan boter. Kneed het deeg op kefir met droge gist, laat het goed passen en bak het in voldoende plantaardige olie. We serveren warme donuts met zure room, jam, honing - je zult je zelfgemaakte zeker lekker vinden!

We bieden een recept voor eenvoudige gistpannenkoeken. Hun eigenaardigheid is dat we het deeg kneden op basis van kefir. En gistdeeg op kefir blijkt altijd iets luchtiger te zijn dan op melk - dit is een enorm pluspunt voor pannenkoeken. Laten we ook appels toevoegen. Zodat hun voldoende vochtige pulp het deeg niet zwaar maakt, snijden we ze in blokjes, en niet drie op een rasp.

Appels en kaneel zijn voor elkaar gemaakt.In alle gebakken goederen wekt deze combinatie eetlust op en behaagt het met een verbazingwekkend aroma. Laten we sappige pannenkoeken bereiden met stukjes appel - op basis van kefir-deeg, met toevoeging van deze zoete specerij. De pannenkoeken zijn snel gebakken, de stukjes fruit hebben in deze tijd niet veel tijd om zacht te worden, maar tegelijkertijd worden ze malser. De uiteindelijke textuur van de pannenkoeken is een poreus zacht deeg, sappige appelspatten en een knapperige korst. En natuurlijk de heerlijke geur van kaneel.

Zeer interessant qua textuur, pannenkoeken, die meestal uit pompoen en appels bestaan. Het deeg op kefir en eieren fungeert als basis waarin het vruchtvlees wordt vastgehouden en laat het niet uiteenvallen. Appels zijn geschikt voor elke variëteit. Met pompoen is de situatie hetzelfde - zowel zoet als niet erg zoet is voldoende, omdat je bovendien kristalsuiker aan het deeg kunt toevoegen en de ontbrekende zoetheid kunt corrigeren.

De overblijfselen van kwark en kefir in de koelkast kunnen met veel succes worden gebruikt als je pannenkoeken kookt. Voeg een geraspte appel toe aan het deeg - het zal sappig en aromatisch zijn. Om ervoor te zorgen dat de pannenkoeken niet zwaar en te nat zijn, moet je frisdrank toevoegen - het wordt gedoofd met kefir en een appel en geeft de ontbrekende porositeit. Dergelijke pannenkoeken zijn vooral lekker als ze warm zijn.

Als zure room in de koelkast is gestagneerd, raden we aan er pannenkoeken van te maken. Het is opmerkelijk dat zure room het doet, zelfs als het niet de eerste versheid is en te zuur is geworden. Je hebt niet eens eieren nodig voor de test. De pannenkoeken blijken erg mals te zijn, in een vochtige kruimel, die letterlijk in de mond smelt. Ze doen een beetje denken aan pannenkoeken, omdat ze tijdens het bakken vlak blijven en behoorlijk in hoogte groeien. Bij het frituren raden we aan om een ​​koekenpan met antiaanbaklaag te gebruiken en een minimum aan plantaardige olie te gebruiken.