Hete rode bessensaus voor de winter
0
1747
Keuken
Wereld
Calorie-inhoud
221 kcal
Porties
1 l.
Kooktijd
120 minuten
Eiwitten *
0,6 gram
Vetten *
0,2 gram
Koolhydraten*
53,9 gram.
Zoetzure bessensauzen benadrukken goed de smaak van vlees- en visgerechten. Tegenwoordig worden ze bereid en geserveerd in plaats van mayonaise en ketchup, want zo'n saus kun je niet in de winkel kopen. Er zit veel pectine in rode aalbessen, waardoor de saus dik is. Een saus op basis van het sap met het vruchtvlees van deze bes wordt bereid en er worden kruiden aan toegevoegd, waarvan de hoeveelheid en de set naar wens kunnen worden gewijzigd.
Ingrediënten
Kookproces
Meng de kruiden die in het recept staan (of naar eigen inzicht gekozen) en zout in een aparte kom en giet het dan bij het sap. Voeg vervolgens een lepel azijn toe aan het sap. Meng het sap met kruiden en suiker met een lepel en laat 1 uur staan zodat de saus doordrenkt is en verzadigd is met het aroma van kruiden.
Heerlijke en geslaagde bereidingen!